主食
塩もみ茄子とツナの薬味たっぷりそば
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間10分
生茄子の栄養で夏バテ予防！みょうがと大葉たっぷりの冷やし蕎麦に生姜のきいためんつゆをかけて召し上がれ。
材料2人分
- ゆでそば2玉
- ツナ缶1缶
- 茄子大1本
- みょうが1本
- 大葉6枚
- すりおろし生姜小さじ1
- めんつゆストレート200cc
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
生姜は先にめんつゆにといておくと、全体にいきわたってさっぱり食べられますよ♪
- 1
茄子はヘタをとって縦半分にきり、2mmの斜め切りにします。塩をまぶして5分おいたら、水気を絞ります。みょうがと大葉は千切りにします。
- 2
ゆでそばを表記の通り茹でたら冷水でしめ、水をきって器に盛ります。1とツナ缶をあえてのせ、めんつゆストレートとすりおろし生姜をあわせてかけます。
レシピID
395507
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Satomi
- フードコーディネーター
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1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀