とりもも肉とシャキシャキれんこん味噌炒め

15

2021.04.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410781

パパイズム

おうちで外食風節約レシピ/PAPAizmキッチン

簡易的な鶏肉の白ワイン蒸しに、シャキシャキのレンコン、麦味噌を加えて和風に仕上げました。鶏の下味がなくても簡単に美味しく作れます。

    材料2人分
    鶏もも肉 200g
    れんこん 100g
    舞茸 1/3パック
    白ワイン 大さじ1
    麦みそ 大さじ1
    バター 10g
    大葉 1枚
    作り方
    Point!
    ●お肉は鶏むねでも、牛でも、豚でも何でもおいしいです。
    ●レンコンを生から炒める場合はもう少し薄くスライスしてください。
    1. ●鶏もも肉は一口サイズのぶつ切り
      ●れんこんは皮を剥いて一口サイズのサイコロ状にカットして下茹でしておく
      ●舞茸は手でほぐす
    2. ●フライパンにサラダ油を温め、鶏もも肉を炒める。
      ●8割いたまったらボイルしたレンコンを追加し、混ぜ合わせる
    3. ●強火にして白ワイン
      ●弱火に切り替え、蓋をして1分蒸し焼き
    4. ●バター、麦みそを溶かして和えたら盛り付け
      ●仕上げに大葉をちぎる
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