とりもも肉とシャキシャキれんこん味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• れんこん
  100g
• 舞茸
  1/3パック
• 白ワイン
  大さじ1
• 麦みそ
  大さじ1
• バター
  10g
• 大葉
  1枚

作り方

• 下準備
  ●鶏もも肉は一口サイズのぶつ切り ●れんこんは皮を剥いて一口サイズのサイコロ状にカットして下茹でしておく ●舞茸は手でほぐす

• 1

  ●フライパンにサラダ油を温め、鶏もも肉を炒める。 ●8割いたまったらボイルしたレンコンを追加し、混ぜ合わせる

• 2

  ●強火にして白ワイン ●弱火に切り替え、蓋をして1分蒸し焼き

• 3

  ●バター、麦みそを溶かして和えたら盛り付け ●仕上げに大葉をちぎる

ポイント

●お肉は鶏むねでも、牛でも、豚でも何でもおいしいです。 ●レンコンを生から炒める場合はもう少し薄くスライスしてください。

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