主菜
とりもも肉とシャキシャキれんこん味噌炒め
投稿日2021/04/12
更新日2021/04/12
調理時間15分
簡易的な鶏肉の白ワイン蒸しに、シャキシャキのレンコン、麦味噌を加えて和風に仕上げました。鶏の下味がなくても簡単に美味しく作れます。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- れんこん100g
- 舞茸1/3パック
- 白ワイン大さじ1
- 麦みそ大さじ1
- バター10g
- 大葉1枚
作り方
ポイント
●お肉は鶏むねでも、牛でも、豚でも何でもおいしいです。 ●レンコンを生から炒める場合はもう少し薄くスライスしてください。
- 準
●鶏もも肉は一口サイズのぶつ切り ●れんこんは皮を剥いて一口サイズのサイコロ状にカットして下茹でしておく ●舞茸は手でほぐす
- 1
●フライパンにサラダ油を温め、鶏もも肉を炒める。 ●8割いたまったらボイルしたレンコンを追加し、混ぜ合わせる
- 2
●強火にして白ワイン ●弱火に切り替え、蓋をして1分蒸し焼き
- 3
●バター、麦みそを溶かして和えたら盛り付け ●仕上げに大葉をちぎる
レシピID
410781
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年