鶏もも肉で簡単イタリアン!チキンのピッツァイオーロ風トマト煮

30

2021.06.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 416187

パパイズム

外食いらずで食費節約!お家レストランレシピ

炒めて煮込むだけ!庭のバジルが育ってきたのでトマトとチーズとバジルを使ってピザ職人(ピッツァイオーロ)風のチキンを作りました(*^^*)フライパンでそのままだから楽チン!余った汁はごはんを入れてリゾットに!チキンの旨味を吸ったトマトの果肉はホントにおいしいんですよ、、

    材料

    3人分
    鶏もも肉 350g
    3.5g
    白こしょう 適量
    桃太郎トマト 2個
    ピーマン 2個
    バター 20g
    白ワイン 大さじ1と1/2
    適量
    ピザ用チーズ 50g
    バジル 適量
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ●鶏もも肉は火が均一にはいるように厚さを揃えておく
    ●トマトは必ず潰して炒める
    1. ●鶏もも肉を均一な厚さに開いて、塩、白こしょうでもみ込んで10分放置
      ●桃太郎トマトはヘタをくりぬき1/4カット
      ●ピーマンは半割りして種を取る
    2. ●フライパンに少量のサラダ油(分量外)で鶏もも肉の皮を2~3分パリッと押さえつけながら焼く

      ●ひっくり返したら、トマト、ピーマンを追加してトマトを潰しながら炒める
    3. ●トマトの汁でヒタヒタになったらバターを溶かし、白ワインを入れて全体にピザ用チーズをかけてフタ

      ●チーズが溶けたらフタを外し、バジルを飾り黒こしょうをけずる
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