鶏もも肉で簡単イタリアン！チキンのピッツァイオーロ風トマト煮
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間30分
炒めて煮込むだけ！庭のバジルが育ってきたのでトマトとチーズとバジルを使ってピザ職人(ピッツァイオーロ)風のチキンを作りました(*^^*)フライパンでそのままだから楽チン！余った汁はごはんを入れてリゾットに！チキンの旨味を吸ったトマトの果肉はホントにおいしいんですよ、、
材料3人分
- 鶏もも肉350g
- 塩3.5g
- 白こしょう適量
- 桃太郎トマト2個
- ピーマン2個
- バター20g
- 白ワイン大さじ1と1/2
- 塩適量
- ピザ用チーズ50g
- バジル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
●鶏もも肉は火が均一にはいるように厚さを揃えておく ●トマトは必ず潰して炒める
- 準
●鶏もも肉を均一な厚さに開いて、塩、白こしょうでもみ込んで10分放置 ●桃太郎トマトはヘタをくりぬき1/4カット ●ピーマンは半割りして種を取る
- 1
●フライパンに少量のサラダ油(分量外)で鶏もも肉の皮を2～3分パリッと押さえつけながら焼く ●ひっくり返したら、トマト、ピーマンを追加してトマトを潰しながら炒める
- 2
●トマトの汁でヒタヒタになったらバターを溶かし、白ワインを入れて全体にピザ用チーズをかけてフタ ●チーズが溶けたらフタを外し、バジルを飾り黒こしょうをけずる
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年