ベーコンと小松菜のトマトペペロンチーノ

15

2021.10.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 423768

パパイズム

ママを助ける本格サボり飯

なんだか元気が出ない時に作った、野菜たっぷりのペペロンチーノです!栄養もスタミナもたっぷりで唐辛子の効果により体の内側からポカポカになります♪

パスタ スパゲッティ ペペロンチーノ フライパン トマト パスタ にんにく スパゲッティ ペペロンチーノ 唐辛子 小松菜

    材料

    1人分
    スパゲッティ 100g
    にんにく 2片
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    唐辛子 1本
    ベーコン 30g
    桃太郎トマト 1/2個
    白ワイン 大さじ1
    湯で汁 大さじ2と1/2
    適量
    小松菜 1束
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ・小松菜やトマトが水分を吸いやすいので、ソースの水分量多めで仕上げます。
    ・味見するときは麺だけでなく、具材も一緒に食べて全体のバランスで味を調整します。
    ・にんにくは焦がさないこと
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    1. ・1%塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
      ・にんにくは皮を剥いて2㎜幅スライス
      ・唐辛子はヘタを落とし、種をとる
      ・ベーコンは薄い短冊切り
      ・小松菜は茎を落とし水洗いして1cm幅程度の1口サイズにカット
      ・桃太郎トマトはヘタをくりぬき一口大のサイコロ状にカット
    2. ①フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を中火で温め、にんにくの両面にきつね色が付いたら一度にんにくを取り出す
    3. ②ベーコンを追加してカリカリに炒めたらトマトを入れ、押し潰しながらさらに火入れする。
    4. ③強火にして白ワイン。アルコールを飛ばしたら湯で汁を入れて塩で味付けし、ニンニクを戻しておく。
    5. ④ソースを再度温めたら小松菜と茹で上がったパスタを入れて、手早く和え味の調整。盛り付けして仕上げに黒こしょうを振る。
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