副菜
キノコ大量消費！作り置きOK！【キノコの甘辛醤油炒め】
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物13.7g
- 脂質9.8g
- たんぱく質4.5g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
キノコをたくさん消費できて作り置きもできるとても美味しいレシピです！作り方も簡単なので、いざという時にすぐ作れますよ👍
作り方
- 1
キノコは食べやすい大きさに切る
- 2
容器にA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1を全て入れて混ぜ合わせる
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、キノコとA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1と鷹の爪を入れて焼き目がつくまで炒める。
- 4
器に盛り付けて、白ゴマをかかる。
ポイント
キノコは炒めると水分が出てきてしぼんでしまいプリプリ感がなくなるので、フライパンで炒める時はずっと強火で焼き目がつくまで一気に炒めることがコツです！
レシピID：431106
更新日：2022/02/09
投稿日：2022/02/09
作ってみた！
7814872022/08/16 16:50
水分の多い調味料とキノコを同時に入れた時点で、どんなに強火で炒めても、キノコの水分が出る前に焼き目がつくまで炒めるなんて無理ですよね？ 案の定、最大火力て炒めても調味料の水分とキノコの水分でヒタヒタ。水分が飛ぶまで炒めたら、煮詰まってしょっぱくて、もはやキノコの風味はなくなった。
