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切って漬けるだけ!ご飯や麺に合う!【野菜のさっぱり漬け】

副菜

切って漬けるだけ!ご飯や麺に合う!【野菜のさっぱり漬け】
  • 投稿日2022/05/31

  • 調理時間15(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

夏に食べたくなるさっぱりとした具沢山の野菜おかずです! 野菜を漬けるタレは、『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』と酢だけ! さっぱりとして濃いめの味付けなので、ご飯やそうめんなどの麺類にかけて食べるととても美味しいです♪ これからの夏にさっぱりと食事をしたい時は、ぜひこちらのレシピを試してみてください!

材料4人分

  • きゅうり
    2本
  • 長芋
    150g
  • みょうが
    3本
  • ピーマン
    3つ
  • ミニトマト
    5個
  • かいわれ大根
    1パック
  • A
    キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ6
  • A
    酢、三温糖
    各大さじ1
  • 適量
  • 白ゴマ
    適量

作り方

ポイント

★冷蔵保存:2日 ★たくさん野菜を漬けたい場合は、倍量で作ってください! ★はじめは漬けダレが少なく感じるかもしれませんが、混ぜて漬けることで野菜の水分が出てちょうどいい量になります! ★かいわれ大根の辛味が苦手な方は、大根や他の野菜で代用可能です! #キッコーマンタイアップ

  • きゅうりをサッと洗い流す。きゅうりの全体に塩をふりかけて、両手の手のひらで上下に動かしながら擦り付け、塩を洗い流す。

  • 1

    きゅうり、長芋、みょうが、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは4等分にし、かいわれ大根は横半分に切る。

    工程写真
  • 2

    容器にA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ6、酢、三温糖各大さじ1と白ゴマを入れて混ぜ、1を全て入れて和える。落としラップをし、冷蔵庫で半日冷やす。

    工程写真
レシピID

438210

「山芋・長芋」の基礎

「みょうが」の基礎

「きゅうり」の基礎

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Hirochi
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Hirochi

【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい!と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ

「料理家」という働き方 Artist History