主菜
柚子こしょうとポン酢でさっぱり！『豚肉とトマトの冷しゃぶ』
投稿日2021/05/30
更新日2021/05/30
調理時間15分
●サラダ感覚のさっぱりヘルシーレシピです。 ●柚子こしょうが爽やかに香り、ピリッとした青唐辛子の辛みが食欲をそそります。
材料2人分
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用200g
- 塩、酒少々
- レタス1/4個
- ミニトマト10個
- きゅうり1本
- 大葉1枚
- Aポン酢大さじ2
- A柚子こしょう小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
●豚肉を茹でるお湯には、塩をしっかりと入れてください。 ●柚子こしょうは商品によって塩味や辛みがかなり違うので、最初は小さじ1/2程度から味を見ながら調整してください。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れ、広げた豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を6〜7枚ずつ箸で取り、湯の中に入れて肉と肉を離すようにしながらサッと火を通す。
- 2
豚肉に火が入ったらザルに取り出し、残りの豚肉も同様に茹でる。粗熱が取れたらキッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
レタスは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に、きゅうりは細切りにする。
- 4
ボウルに、豚肉、トマト、きゅうり、A ポン酢大さじ2、柚子こしょう小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて和える。
- 5
皿にレタスを敷き、④を盛り付け、きざんだ大葉をちらす。
レシピID
413671
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
