主菜
余熱でしっとり★基本のサラダチキン
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間60分
鶏むね肉レシピの定番『サラダチキン』♪たっぷりの熱湯に入れて余熱でしっとり仕上げる基本の作り方をご紹介します💁♂️ 電子レンジ調理よりも時間がかかりますが、ほったらかしで簡単にできて、しかもしっとり柔らかく仕上がります😄
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 中華だしペースト小さじ1
作り方
ポイント
保存方法などにもよりますが、切り分ける前であれば冷蔵庫で2〜3日を目安に食べ切ってください。
- 1
鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出しておき、皮を取ってフォークで両面に数カ所穴を開ける。
- 2
砂糖、塩の順に鶏肉の両面にしっかりとすり込む。ポリ袋に入れて中華だしペーストを加えよく揉み込み、袋の中の空気を抜いて口をしばる。
- 3
厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、②の鶏肉を入れて弱火で3分加熱する。
- 4
火を止め、アルミホイルとフタをして、しっかり密封し、30分間余熱で火を入れる。
- 5
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。
レシピID
429591
質問
作ってみた!
2813242023/01/19 13:34
中華だしペーストは何を使っていらっしゃいまふか？- 680491
2022/03/25 19:15
主人も息子も美味しいって食べてくれてます！チキン柔らかくて美味しいですね。売ってるチキンよりいいですね！
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
