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    鶏とれんこんの甘辛炒め

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    鶏とれんこんの甘辛炒め

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    • 投稿日2016/10/07

    • 調理時間15

    シャキシャキれんこんと鶏肉の炒め物。 甘辛味でご飯が進みます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • れんこん
      150g
    • しめじ
      50g
    • A
      しょうゆ
      大さじ1・1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2
    • 青ねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みで仕上げに一味唐辛子をかけても美味しいです。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切る。

    • 2

      れんこんは5mmの輪切りにして酢水にさらし、よく水気をきる。(大きいものは半月切りにする。) しめじは小房に分けて、青ねぎは小口切りにする。

    • 3

      A しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2の材料を混ぜ合わせておく。

    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 5

      鶏肉の色が変わったら、れんこんを加えて更に炒める。 8割くらい火が通ったら、しめじを加えて炒める。

    • 6

      具材に火が通ったら、3を加えて炒め合わせる。

    • 7

      たれが全体に絡めば皿に盛り、白ごま、2の青ねぎを散らせば出来上がり。

    レシピID

    143294

    「れんこん」の基礎

    「しめじ」の基礎

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    松井さゆり

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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