鶏とれんこんの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• れんこん
  150g
• しめじ
  50g
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 青ねぎ
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。

• 2

  れんこんは5mmの輪切りにして酢水にさらし、よく水気をきる。(大きいものは半月切りにする。) しめじは小房に分けて、青ねぎは小口切りにする。

• 3

  A しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2の材料を混ぜ合わせておく。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。

• 5

  鶏肉の色が変わったら、れんこんを加えて更に炒める。 8割くらい火が通ったら、しめじを加えて炒める。

• 6

  具材に火が通ったら、3を加えて炒め合わせる。

• 7

  たれが全体に絡めば皿に盛り、白ごま、2の青ねぎを散らせば出来上がり。

ポイント

お好みで仕上げに一味唐辛子をかけても美味しいです。

作ってみた！

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