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鶏とれんこんの甘辛炒め

15
炒めものの
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2016.10.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID143294

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

シャキシャキれんこんと鶏肉の炒め物。
甘辛味でご飯が進みます。

炒めもの フライパン たれ れんこん しめじ サラダ油 青ねぎ ごはん ごま 鶏肉

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
れんこん 150g
しめじ 50g
A
しょうゆ 大さじ11/2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
青ねぎ 適量
白ごま 適量
作り方
Point!
お好みで仕上げに一味唐辛子をかけても美味しいです。
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。
  2. れんこんは5mmの輪切りにして酢水にさらし、よく水気をきる。(大きいものは半月切りにする。)
    しめじは小房に分けて、青ねぎは小口切りにする。
  3. 【A】の材料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。
  5. 鶏肉の色が変わったら、れんこんを加えて更に炒める。
    8割くらい火が通ったら、しめじを加えて炒める。
  6. 具材に火が通ったら、3を加えて炒め合わせる。
  7. たれが全体に絡めば皿に盛り、白ごま、2の青ねぎを散らせば出来上がり。
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