坊ちゃんかぼちゃの丸ごとキッシュ
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間40分
タルト生地の代わりにかぼちゃにアパレイユを流し入れて焼きました。ホクホクで甘いかぼちゃとクリーミーなアパレイユの相性を楽しめるボリュームたっぷりの一品です。かぼちゃの皮をジャックオランタンの形にくりぬけば、ハロウィンパーティーにもピッタリ！
材料2人分
- 坊ちゃんかぼちゃ2個
- 薄切りベーコン30g
- たまねぎ1/4個
- マッシュルーム2個
- A溶き卵1/2個分
- A生クリーム1/2カップ
- A粉チーズ15ｇ
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
焼き加減はかぼちゃの大きさによっても変わるので、加減してください。竹串を刺して、何もついてこなければＯＫです。 生クリームを牛乳に変えると少しあっさりめのアパレイユになります。
- 1
坊ちゃんかぼちゃはヘタから1.5㎝下を切る。 実をラップで包んで、電子レンジ600Wで4～5分加熱する。 皮から5㎜実を残してくりぬき、種とワタを取り除く。 くりぬいた実は小切りにする。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、薄切りベーコン、たまねぎ、マッシュルームを順に加えて炒める。 火が通れば、塩・こしょうをふりバットに取り出しておく。
- 4
アパレイユを作る。 ボウルにA 溶き卵1/2個分、生クリーム1/2カップ、粉チーズ15ｇを混ぜ合わせて、3と小切りにしたかぼちゃを加えて混ぜる。 塩、こしょうで味を調える。
- 5
1のかぼちゃに4を分け入れて、オーブンで約20分～30分焼く。 焼き上がりの10分前になったら、1のかぼちゃのヘタを入れて一緒に焼けば出来上がり。
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質問
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
