坊ちゃんかぼちゃの丸ごとキッシュ

材料2人分

• 坊ちゃんかぼちゃ
  2個
• 薄切りベーコン
  30g
• たまねぎ
  1/4個
• マッシュルーム
  2個
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  生クリーム
  1/2カップ
• A
  粉チーズ
  15ｇ
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  坊ちゃんかぼちゃはヘタから1.5㎝下を切る。 実をラップで包んで、電子レンジ600Wで4～5分加熱する。 皮から5㎜実を残してくりぬき、種とワタを取り除く。 くりぬいた実は小切りにする。

• 2

  薄切りベーコンは1㎝幅に切る。 たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。 オーブンを220℃に予熱する。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、薄切りベーコン、たまねぎ、マッシュルームを順に加えて炒める。 火が通れば、塩・こしょうをふりバットに取り出しておく。

• 4

  アパレイユを作る。 ボウルにA 溶き卵1/2個分、生クリーム1/2カップ、粉チーズ15ｇを混ぜ合わせて、3と小切りにしたかぼちゃを加えて混ぜる。 塩、こしょうで味を調える。

• 5

  1のかぼちゃに4を分け入れて、オーブンで約20分～30分焼く。 焼き上がりの10分前になったら、1のかぼちゃのヘタを入れて一緒に焼けば出来上がり。

ポイント

焼き加減はかぼちゃの大きさによっても変わるので、加減してください。竹串を刺して、何もついてこなければＯＫです。 生クリームを牛乳に変えると少しあっさりめのアパレイユになります。

作ってみた！

質問