チョコレートのパンナコッタ

材料5人分（150mlのプリンカップ5個分）

• スイートチョコレート
  70ｇ
• 牛乳
  200ml
• 砂糖
  30g
• 生クリーム(乳脂肪35%)
  200ml
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ2
• ミント
  5枚

作り方

• 下準備
  水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

• 1

  スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かす。

• 2

  鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかける。 砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。 1に少しずつ加えてその都度泡だて器で混ぜる。

• 3

  生クリーム(乳脂肪35%)を加えて混ぜ合わせて器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ミントを飾れば出来上がり。

  

ポイント

＊スイートチョコレートはカカオ53％のクーベルチュールを使用しました。 ＊チョコレートの甘さによって砂糖の分量は調整してください。 ＊お好みで8分立てにした生クリームやベリーソースをトッピングしても美味しいです。

作ってみた！

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