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チョコレートのパンナコッタ

10
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2020.02.05

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

ID385703

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なチョコレートが美味しい!とろーりなめらかなパンナコッタ。
バレンタインのスイーツにもおすすめです。

スイーツ・デザート パンナコッタ 生クリーム バレンタイン おやつ 牛乳 簡単 チョコレート ゼラチン おもてなし チョコ ミント 恋人
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材料5人分(150mlのプリンカップ5個分)
スイートチョコレート 70g
牛乳 200ml
砂糖 30g
生クリーム(乳脂肪35%) 200ml
粉ゼラチン 5g
大さじ2
ミント 5枚
作り方
Point!
*スイートチョコレートはカカオ53%のクーベルチュールを使用しました。 *チョコレートの甘さによって砂糖の分量は調整してください。 *お好みで8分立てにした生クリームやベリーソースをトッピングしても美味しいです。
  1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
  2. スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
  3. 鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかける。
    砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。
    1に少しずつ加えてその都度泡だて器で混ぜる。
  4. 生クリーム(乳脂肪35%)を加えて混ぜ合わせて器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    ミントを飾れば出来上がり。
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