チョコレートのパンナコッタ

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2020.02.05

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

ID 385703

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なチョコレートが美味しい!とろーりなめらかなパンナコッタ。
バレンタインのスイーツにもおすすめです。

    材料

    5人分(150mlのプリンカップ5個分)
    スイートチョコレート 70g
    牛乳 200ml
    砂糖 30g
    生クリーム(乳脂肪35%) 200ml
    粉ゼラチン 5g
    大さじ2
    ミント 5枚

    作り方

    ポイント

    *スイートチョコレートはカカオ53%のクーベルチュールを使用しました。
    *チョコレートの甘さによって砂糖の分量は調整してください。
    *お好みで8分立てにした生クリームやベリーソースをトッピングしても美味しいです。
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    1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
    2. スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
    3. 鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかける。
      砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。
      1に少しずつ加えてその都度泡だて器で混ぜる。
    4. 生クリーム(乳脂肪35%)を加えて混ぜ合わせて器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
      ミントを飾れば出来上がり。
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