チョコレートのパンナコッタ
投稿日2020/02/05
更新日2020/02/05
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
濃厚なチョコレートが美味しい！とろーりなめらかなパンナコッタ。 バレンタインのスイーツにもおすすめです。
材料5人分（150mlのプリンカップ5個分）
- スイートチョコレート70ｇ
- 牛乳200ml
- 砂糖30g
- 生クリーム(乳脂肪35%)200ml
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
- ミント5枚
作り方
ポイント
＊スイートチョコレートはカカオ53％のクーベルチュールを使用しました。 ＊チョコレートの甘さによって砂糖の分量は調整してください。 ＊お好みで8分立てにした生クリームやベリーソースをトッピングしても美味しいです。
- 準
水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
- 1
スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
- 2
鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかける。 砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。 1に少しずつ加えてその都度泡だて器で混ぜる。
- 3
生クリーム(乳脂肪35%)を加えて混ぜ合わせて器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ミントを飾れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞