パリポリ止まらない、中華きゅうり。
冷蔵庫でしっかり冷やして、夏に食べたいおつまみきゅうりです(*^^*)

【おうち居酒屋ポイント】
白髪ねぎは、しょうがの千切りに変更しても◎です。
もっと辛みがほしい！という場合は、ごま油をラー油に変更もありです☺
また炒りごまをふっても。

【中華きゅうり漬け】パリポリおつまみ

よだれ鶏のアレンジレシピ。
鶏ささみをレンチン加熱、たれはポン酢ベースでラクラク♪♪
旨辛簡単、おつまみレシピです。

【おうち居酒屋ポイント】
お子様も食べる場合は、豆板醤を入れない、またはもっと量を減らすようにしてくださいね☺
また、しび辛が好きな方は、花椒をたれに加えてもらってもOK。

【よだれアボカド鶏ささみ】タレはポン酢ベースでラクラク♪

鶏ささみで簡単、旨辛、町中華風のおつまみレシピ。
鶏ささみは、電子レンジで簡単にしっとり加熱できますよ☺
ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

【おうち居酒屋ポイント】
出来上がりすぐも美味しいですが、しっかり冷蔵庫で冷やしても美味しいです(*^^*)
味付けメンマを加えてもさらに美味しいですよ☺

簡単・旨辛・町中華風【鶏ささみの辛ねぎ和え】

アクが少なく食べやすいチンゲン菜。秋も旬ですよ～♪♪
もやしとハムを合わせて中華和え。ごまたっぷり♡
子供も大好きな中華和え。
ぜひ、作ってみてくださいね(*^-^*)

ごまたっぷり【青梗菜ともやしハムの中華和え】

冷菜(涼菜)4品

我が家の麻婆豆腐は、にら入りで卵とじ♡
しび辛、旨辛だけど、卵でまろやかさもプラスです(*^^*)

【おうち居酒屋ポイント】
豆鼓や、甜麵醬を使用せず、赤だし味噌、オイスターソースなどで代用して、おうちで作りやすいレシピになっています。

【ニラ玉とじ麻婆豆腐】おうち中華でご飯にもお酒にも

鶏ももと旬の新じゃがいもで作る、ハニーレモン鶏じゃがは、
香港・広東料理の檸檬鶏をアレンジしました(*^^*)
新じゃがのほくほくもプラスで美味しいかさ増しも♡

【おうち居酒屋ポイント】
レモン汁は、必ずフレッシュな絞り汁を。
粗びき黒胡椒は、たっぷりがおすすめです☺

レモン香る【ハニーレモンチキン】

大人も子供も大好きなエビマヨにれんこんを加えて、食感楽しい一品に(*^^*)
おかずにもおつまみにも♡

【おうち居酒屋ポイント】
合わせるお酒に迷ったら、ビールやハイボールがおすすめです♪♪
豆板醤をマヨだれにプラスして、大人のエビマヨにアレンジしても◎よりお酒に合う一品に。

食べ応えあり【れんこんエビマヨ】中華でおつまみ

スタミナ炒めのたれは、レバニラ炒めに使う少し甘めのたれ。家族がレバニラ炒めは苦手だけれど、この甘めのたれは好きなので、この豚こま小松菜もやしで代用して作ってみたら、具材とよく合って、ご飯がすすみます！
このたれで炒めれば、野菜炒めでも子供たちがいっぱい食べてくれます！レバーが苦手でも、このたれを使わない手はないですよ♪

ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

【豚こま小松菜もやしのスタミナ炒め】ご飯がすすむ町中華風

主菜(大菜)4品

揚げても美味しい、えびとレンコンの揚げワンタン❣
エビの旨味が口いっぱいに溢れ、れんこんでふわふわ感もプラス(*^^*)

【おうち居酒屋ポイント】
食べる際は、ケチャップや塩を添えて、食べてくださいね(*^^*)
また、多めに作って冷凍しても◎お弁当にも入れられます。揚げる際は、解凍せずに揚げてくださいね。

海老好きのおつまみ♡【海老とレンコンの揚げワンタン】

焼き餃子が主流だけど、水餃子もぷるんぷるんで、ヘルシーでおいしい♡
工程も焼き餃子と変わらず、焼くか茹でるかのみ！
担々麺風味の濃厚ごまだれでぜひ、食べてみてほしい(*^^*)

【おうち居酒屋ポイント】
出来上がり画像や作り方は、キッチンで鍋で茹で、皿に盛り付けていますが、
おうちで食べるなら、食卓でしゃぶしゃぶ風に鍋で少しずつ茹でながら食べるのもおすすめ。茹で上がりの熱々を愉しめます☺

濃厚ごまだれで【汁なし担々水餃子】ぷるんぷるん

麻辣湯アレンジを焼きそばで(*^^*)
ピリッと辛い豆板醤としびれる辛さの花椒がお好み焼きソースにもよく合います☺

【おうち居酒屋ポイント】
焼きそばなので、食べる際に、目玉焼きをトッピングしても美味しいですよ♪♪

後引くしび辛旨【麻辣焼きそば】

皆大好きな、ねぎ塩レモンだれをチャーハンに使ってみました。
このたれで作れば、具は卵で十分！
止まらなくなる一品に。
ステーキ肉などのお肉を食べる時に合わせてほしいあっさりチャーハンです。


あっさり、とまらない！ねぎ塩レモンチャーハン

点心・麺ご飯類4品

ご飯

白ねぎ

薄口醤油

胡椒

レモン汁

白ごま

ごま油

サラダ油

豚こま切れ肉

もやし

小松菜

醤油

片栗粉

すりおろしにんにく

みりん

オイスターソース

砂糖

中華鶏ガラスープの素

粗びき黒胡椒

青梗菜

ロースハム

白いりごま

醤油・酢

塩胡椒

むきえび

れんこん

塩・胡椒

マヨネーズ

ケチャップ・牛乳

餃子の皮(大判)

豚ひき肉

キャベツ

にら

おろししょうが

醤油・酒・ごま油

おろしにんにく

ポン酢

ラー油・小口ねぎ・花椒

鶏ささみ肉

長ねぎ

かいわれ大根

白ごま・ポン酢

豆板醬・ごま油

アボカド

長ねぎ(白い部分)

しょうが

豆板醬

蒸し麵

にんにく・しょうが

花椒(ホール)

酒・醤油

お好み焼きソース

ラー油

鶏もも肉

新じゃがいも

醤油・酒

レモン

はちみつ

絹ごし豆腐

中華鶏がらスープの素(顆粒)

赤だし味噌・酒

醤油・オイスターソース

花椒粉

ワンタンの皮

揚げ油

きゅうり

酢・醤油

鷹の爪輪切り

白髪ねぎ