【中華きゅうり漬け】パリポリおつまみ

材料3人分（作りやすい分量）

• きゅうり
  3本
• 塩
  2つまみ
• A
  酢・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鷹の爪輪切り
  小さじ1/2～
• 白髪ねぎ
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは、へたを切り、ポリ袋に入れる。麵棒などで数回たたく。大きいものは、食べやすい大きさに手でちぎる。塩をもみ込み、5分置く。

  
• 2

  別のポリ袋で、A 酢・醤油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鷹の爪輪切り小さじ1/2～を混ぜる。

  
• 3

  1のきゅうりのポリ袋の端を少し切り、ぎゅっと握って水気を絞り、2に入れて揉みこむ。 空気が入らないように封をして、冷蔵庫で30分漬け込む。 食べる際に、ごま油を回しかけ、白髪ねぎを添える。

  

ポイント

【材料】鷹の爪の分量は、お好みで。 【工程1】麵棒でたたきすぎると、細かくなりすぎてしまうので、数回たたいて、あとは手でちぎるのが良いです(*^^*)

作ってみた！

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