やみつき！こく旨！大葉のピリ辛オイスターソース漬け

材料4人分（作りやすい分量）

• 大葉
  20枚
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• しょうが
  1片
• にんにく
  1片

作り方

• 下準備
  しょうが、にんにくは皮をむいて、すりおろす。

• 1

  A 李錦記　オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1とすりおろしたしょうがとにんにくを混ぜ合わせておく。(ごま油と他の調味料を乳化させるようにしっかりと混ぜる。)

  
• 2

  保存容器に大葉→たれ→大葉と重ねていく。 (たれの量は、大葉1枚に小さじ1/2程度でOK。) 余ったたれは最後に全体に回しかける。

  
• 3

  大葉にくっつけるようにラップをして、手で上から押さえる。(下のたれが上にあがってくるまで押さえる。) 冷蔵庫で1時間ほど寝かせて出来上がり。

  

ポイント

工程1の調味料とごま油は必ずよく混ぜて乳化させてください。 分離したままでは、漬け込んでも味染みがよくありません。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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