副菜

やみつき！こく旨！大葉のピリ辛オイスターソース漬け

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10分

漬け込みの1時間を除く。

大葉の醤油漬けをオイスターソースで作ってみると、こく旨でした！醤油辛さがなく、まろやかな感じになります。でも豆板醤でピリ辛。白ご飯、多めに用意して召し上がれ。

材料4人分（作りやすい分量）

下準備
しょうが、にんにくは皮をむいて、すりおろす。
1
A 李錦記　オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1とすりおろしたしょうがとにんにくを混ぜ合わせておく。(ごま油と他の調味料を乳化させるようにしっかりと混ぜる。)
2
保存容器に大葉→たれ→大葉と重ねていく。 (たれの量は、大葉1枚に小さじ1/2程度でOK。) 余ったたれは最後に全体に回しかける。
3
大葉にくっつけるようにラップをして、手で上から押さえる。(下のたれが上にあがってくるまで押さえる。) 冷蔵庫で1時間ほど寝かせて出来上がり。