副菜
やみつき！こく旨！大葉のピリ辛オイスターソース漬け
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分(漬け込みの1時間を除く。)
大葉の醤油漬けをオイスターソースで作ってみると、こく旨でした！ 醤油辛さがなく、まろやかな感じになります。でも豆板醤でピリ辛。 白ご飯、多めに用意して召し上がれ。
材料4人分（作りやすい分量）
- 大葉20枚
- A李錦記 オイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aごま油大さじ1
- しょうが1片
- にんにく1片
作り方
ポイント
工程1の調味料とごま油は必ずよく混ぜて乳化させてください。 分離したままでは、漬け込んでも味染みがよくありません。 #李錦記タイアップ
- 準
しょうが、にんにくは皮をむいて、すりおろす。
- 1
A 李錦記 オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1とすりおろしたしょうがとにんにくを混ぜ合わせておく。(ごま油と他の調味料を乳化させるようにしっかりと混ぜる。)
- 2
保存容器に大葉→たれ→大葉と重ねていく。 (たれの量は、大葉1枚に小さじ1/2程度でOK。) 余ったたれは最後に全体に回しかける。
- 3
大葉にくっつけるようにラップをして、手で上から押さえる。(下のたれが上にあがってくるまで押さえる。) 冷蔵庫で1時間ほど寝かせて出来上がり。
レシピID
433883
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。