よだれトマト

材料2人分

• トマト
  1個
• もやし
  100g
• 白ねぎ
  10㎝
• バターピーナッツ
  10粒(無くてもOK)
• しょうが
  1片
• にんにく
  1片
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  小さじ1(または砂糖小さじ1)
• A
  レモン汁
  大さじ1(または米酢大さじ1)
• A
  ラー油
  小さじ1(お好みの量)
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにく、しょうがは皮をむいて、すりおろす。 ・白ねぎはみじんぎり。 ・バターピーナッツは刻む。 ・トマトはへたを取り除き、5～7mm幅の半月切り。

• 1

  すりおろしたしょうが、にんにく、みじん切りした白ねぎ、A 醤油大さじ1、白すりごま大さじ1、蜂蜜小さじ1、レモン汁大さじ1、ラー油小さじ1をよく混ぜ合わせて、たれを作る。

  
• 2

  電子レンジOKの盛り付け用の器にもやし、切ったトマトをのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分半～2分加熱する。

  
• 3

  加熱した工程2にたれをかけ、刻んだバターピーナッツ、小口ねぎを散らせば出来上がり。

ポイント

・電子レンジはご使用の機種によって加熱時間は変動しますので、ご注意ください。 ・くたっとなった感じのもやしがお好みの場合は、もやしだけを先に1分ほど加熱してからトマトをのせて、加熱してください。 ・ラー油は種類によって辛味が違いますので、調整してください。 ・お好みで小口ねぎはパクチーに変更OK。

作ってみた！

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