よだれトマト
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間10分
よだれ鶏の鶏をトマトに変えて、ピリ辛の副菜メニューに。 トマトは加熱すると、栄養が身体に吸収されやすくなりますし、また、やわらかくなっているので、たれとのからみもよくなり、良いことづくめ。 もやしを下に敷いてボリューム感とシャキシャキ感をプラス。
材料2人分
- トマト1個
- もやし100g
- 白ねぎ10㎝
- バターピーナッツ10粒(無くてもOK)
- しょうが1片
- にんにく1片
- A醤油大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- A蜂蜜小さじ1(または砂糖小さじ1)
- Aレモン汁大さじ1(または米酢大さじ1)
- Aラー油小さじ1(お好みの量)
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・電子レンジはご使用の機種によって加熱時間は変動しますので、ご注意ください。 ・くたっとなった感じのもやしがお好みの場合は、もやしだけを先に1分ほど加熱してからトマトをのせて、加熱してください。 ・ラー油は種類によって辛味が違いますので、調整してください。 ・お好みで小口ねぎはパクチーに変更OK。
- 準
・にんにく、しょうがは皮をむいて、すりおろす。 ・白ねぎはみじんぎり。 ・バターピーナッツは刻む。 ・トマトはへたを取り除き、5～7mm幅の半月切り。
- 1
すりおろしたしょうが、にんにく、みじん切りした白ねぎ、A 醤油大さじ1、白すりごま大さじ1、蜂蜜小さじ1、レモン汁大さじ1、ラー油小さじ1をよく混ぜ合わせて、たれを作る。
- 2
電子レンジOKの盛り付け用の器にもやし、切ったトマトをのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分半～2分加熱する。
- 3
加熱した工程2にたれをかけ、刻んだバターピーナッツ、小口ねぎを散らせば出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。