【長芋きゅうりわかめの旨ツナムル】

材料2人分

• 長芋
  200g
• きゅうり
  1本
• 乾燥わかめ
  5g
• ツナ(オイル漬け)
  1缶(70g)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  中華鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  米酢
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・長芋は、皮をむき、ポリ袋に入れる。 ・きゅうりは、全体に切り込みを所々に入れ、半分に切って、ポリ袋に入れる。 (それぞれ別々に入れる。)

• 1

  長芋・きゅうりをすりこぎなどでたたく。(たたきすぎないように。目安は表2～3回、裏返して、2～3回) 大きいものは、袋の上から、手でちぎって小さくする。

  
• 2

  ・きゅうりに塩を振ってよく揉み込む。 ・長芋の方に、A 中華鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ2、米酢大さじ1を入れて、揉み込み10分置く。 (10分の間に下記) ・乾燥わかめは水で戻して、しっかりと水気を絞る。 ・ツナ(オイル漬け)は油切りする。

  
• 3

  10分経ったら、長芋のポリ袋に、きゅうり、わかめ、ツナ、白いりごま、ごま油を入れて、よく揉み込む。

  
• 4

  器に盛り付けて、糸唐辛子を添えて、出来上がり。

ポイント

【工程2】きゅうりには塩、長芋には、醤油などの調味料で下味をつけることがポイントです。 【工程1～3】長芋はたたきすぎないように。工程2～3で揉み込む時にも崩れてくるで、大きめで大丈夫です。

作ってみた！

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