コロンと可愛い【ごぼうのマヨポン和え唐揚げ】今日のおつまみ
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間15分
ごぼうを、コロンと可愛く小さめに切って唐揚げに！ 食材一つで作れる、お酒に合うおつまみレシピです。 マヨネーズとぽん酢で簡単で、皆大好きな味付けに！ 大人は、食べる際に七味唐辛子をふったり、味変ですだちを絞っても◎ ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- ごぼう1本(約150g)
- A酒小さじ2
- Aすりおろししょうが1/2かけ分
- 片栗粉大さじ2
- Bマヨネーズ・ぽん酢各大さじ1.5
- B白いりごま大さじ1
- B小口ねぎ大さじ2～3分
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【工程2】 ・片栗粉をまぶす時は、二回に分けると、少ない片栗粉でしっかりつけられる。 ・片栗粉はまぶしてから、少し置いてごぼうとなじませると良いので、揚げ油は、片栗粉をつける前あたりで予熱し始める。 【工程3】ごぼうを入れたら、衣が固まるまで、触ったり、ひっくり返したりしない。 ※フライパンは、20㎝の小さめのものを使用しました。
- 1
・ごぼうは1.5㎝に切り、さっと洗い、水気を切る。 ポリ袋にごぼうとA 酒小さじ2、すりおろししょうが1/2かけ分を入れて揉み込み、5分置く。 ・B マヨネーズ・ぽん酢各大さじ1.5、白いりごま大さじ1、小口ねぎ大さじ2～3分を混ぜ合わせてマヨポンだれを作る。
- 2
・揚げ油を170℃に予熱する。(ごぼうが半分浸る程度) ・工程1のごぼうをボウルに入れて、片栗粉を大さじ1ずつ入れる。その都度ごぼうにまぶす。(袋にたまった水分は入れない。)
- 3
ごぼうをからりと揚げる。目安:4～5分
- 4
ごぼうが揚がったら油切りをして、マヨポンだれとからめる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
