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極シンプル。きゅうりの黒コショウ炒め

5
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2017.07.26

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみ後の水分が出てくるまでの時間を除く)

ID178662

松橋 佳奈子

簡単ほっこり*15分で養生ごはん

きゅうりを、シンプルな炒めものに^^
ピリリとした黒コショウがよく合います。

きゅうりが大量にあるときに、ぴったり。
コリコリの食感で、箸が止まりません!

薬膳では、
きゅうりは身体を冷やす食材ですが、
加熱&黒コショウを加えることで
その作用が和らぎます。
冷えやすい方にもおすすめ^^

炒めもの ピリ辛 黒こしょう ヘルシー 朝ごはん 薬膳 時短 養生ごはん 簡単 おつまみ きゅうり

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材料2人分
きゅうり 1本
植物性オイル 小さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
ひとつまみ
黒コショウ 適量
作り方
Point!
・きゅうりを叩く&塩もみしてから炒めることで、味が決まりやすくなります。 ・もしあれば白しょうゆを使うと、色が鮮やかに仕上がります。
  1. きゅうりはすりこぎなどでたたいてから、包丁か手で切り分ける。
    塩を振ってしばらく置き、水分を絞る。
  2. フライパンに植物性オイルを入れて熱し、1のきゅうりを中火で炒める。うっすら焦げ目が付き始めたら、しょうゆを回しかけ手早く全体を混ぜる。
    器に盛って、黒コショウを振る。
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