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    副菜

    ご飯がすすむ。しし唐とジャコの常備菜(農家直伝レシピ)

    • 投稿日2017/08/04

    • 更新日2017/08/04

    • 調理時間5

    お気に入り

    381

    生産者さんから直接教わった、 しし唐の簡単常備菜です 素材本来のピリ辛味が美味しく、 ご飯がすすみます お弁当にもぴったり^^ 我が家の定番常備菜のひとつで 夏になると毎年つくっています

    材料作りやすい分量

    • ししとうがらし
      20本
    • じゃこ
      大さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    お子さんや辛味が苦手な方は、ピーマンでも同様に作れます

    • 1

      ししとうがらしは、幅7~8㎜に切る。 鍋にごま油を入れて熱し、ししとうを炒める。

    • 2

      油が回ったら、じゃことA みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて、全体を時々混ぜながら水分を飛ばす。

      工程写真
    レシピID

    181175

    質問

    作ってみた!

    • Hiromi
      Hiromi

      2023/10/29 10:51

      シシトウならではのピリッと辛いのがあり ご飯に🍚かけても、お弁当に入れても 酒のつまみにも😆👍✨グーです。 醤油の代わりにだし醤油を入れました😊 畑にシシトウが、沢山あるのでキレたら直ぐに作るほどハマってますꕤ︎︎·͜·🥰🙌🏻💗 美味しいレシピありがとうございました。

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    松橋 佳奈子
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    松橋 佳奈子

    国際薬膳師/登録ランドスケープ・アーキテクト(RLA) 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。

    「料理家」という働き方 Artist History