ワインビネガーで♪簡単ピクルス

・にんにくは4等分くらいの薄切り。 ・きゅうり、パプリカ、にんじんは5〜6センチのスティック状に切る。 ・蓮根は皮を剥き、7〜8ミリの厚さで輪切りしたら、ラップに包んで500Wの電子レンジで3分加熱する。

鍋(アルミ鍋は×)にA 水300ml、白ワインビネガー150ml、ブイヨン4g、塩大さじ1、ローリエ1枚、ブラックペッパー(粒)小さじ1を全て加えて煮立たせる。 沸騰したらすぐに火を止める。

下準備で切った野菜とミニトマトを保存容器に並べ入れる。

2に1を注ぎ入れて、粗熱が取れたら蓋を閉め冷蔵庫に移す。 2時間程置けば食べられます。