ワインビネガーで♪簡単ピクルス

材料（750ml瓶）

• A
  水
  300ml
• A
  白ワインビネガー
  150ml
• A
  ブイヨン
  4g
• A
  塩
  大さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  ブラックペッパー(粒)
  小さじ1
• にんにく
  3かけ
• きゅうり
  3本
• 蓮根
  200g
• にんじん
  1/2本
• パプリカ
  1/2個
• ミニトマト
  4〜5個

作り方

• 下準備
  ・にんにくは4等分くらいの薄切り。 ・きゅうり、パプリカ、にんじんは5〜6センチのスティック状に切る。 ・蓮根は皮を剥き、7〜8ミリの厚さで輪切りしたら、ラップに包んで500Wの電子レンジで3分加熱する。

• 1

  鍋(アルミ鍋は×)にA 水300ml、白ワインビネガー150ml、ブイヨン4g、塩大さじ1、ローリエ1枚、ブラックペッパー(粒)小さじ1を全て加えて煮立たせる。 沸騰したらすぐに火を止める。

• 2

  下準備で切った野菜とミニトマトを保存容器に並べ入れる。

• 3

  2に1を注ぎ入れて、粗熱が取れたら蓋を閉め冷蔵庫に移す。 2時間程置けば食べられます。

ポイント

・瓶を使用する場合は、瓶を熱湯消毒してから漬けてください。 ・野菜を追加していくうちに味が薄くなったり酸味がなくなってきた場合は、ワインビネガーやクレイジーソルトを適量加えて下さい。

作ってみた！

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