ワインビネガーで♪簡単ピクルス

15

2021.08.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418908

久永千夏

#腹が鳴るほど、腕が鳴る

1度作れば2週間は日持ちます。
ピクルス液は材料を全部お鍋に入れて、一気に煮立たせるだけ!

小さな瓶に詰めれば、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます♪
お好みのお野菜で漬けてください♪

    材料

    (750ml瓶)
    A
    300ml
    A
    白ワインビネガー 150ml
    A
    ブイヨン 4g
    A
    大さじ1
    A
    ローリエ 1枚
    A
    ブラックペッパー(粒) 小さじ1
    にんにく 3かけ
    きゅうり 3本
    蓮根 200g
    にんじん 1/2本
    パプリカ 1/2個
    ミニトマト 4〜5個

    作り方

    ポイント

    ・瓶を使用する場合は、瓶を熱湯消毒してから漬けてください。
    ・野菜を追加していくうちに味が薄くなったり酸味がなくなってきた場合は、ワインビネガーやクレイジーソルトを適量加えて下さい。
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    1. ・にんにくは4等分くらいの薄切り。
      ・きゅうり、パプリカ、にんじんは5〜6センチのスティック状に切る。
      ・蓮根は皮を剥き、7〜8ミリの厚さで輪切りしたら、ラップに包んで500Wの電子レンジで3分加熱する。
    2. 鍋(アルミ鍋は×)にA

      水 300ml、白ワインビネガー 150ml、ブイヨン 4g、塩 大さじ1、ローリエ 1枚、ブラックペッパー(粒) 小さじ1

      を全て加えて煮立たせる。
      沸騰したらすぐに火を止める。
    3. 下準備で切った野菜とミニトマトを保存容器に並べ入れる。
    4. 2に1を注ぎ入れて、粗熱が取れたら蓋を閉め冷蔵庫に移す。
      2時間程置けば食べられます。
    3 36

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