副菜
ワインビネガーで♪簡単ピクルス
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間15分
1度作れば2週間は日持ちます。 ピクルス液は材料を全部お鍋に入れて、一気に煮立たせるだけ！ 小さな瓶に詰めれば、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます♪ お好みのお野菜で漬けてください♪
材料（750ml瓶）
- A水300ml
- A白ワインビネガー150ml
- Aブイヨン4g
- A塩大さじ1
- Aローリエ1枚
- Aブラックペッパー(粒)小さじ1
- にんにく3かけ
- きゅうり3本
- 蓮根200g
- にんじん1/2本
- パプリカ1/2個
- ミニトマト4〜5個
作り方
ポイント
・瓶を使用する場合は、瓶を熱湯消毒してから漬けてください。 ・野菜を追加していくうちに味が薄くなったり酸味がなくなってきた場合は、ワインビネガーやクレイジーソルトを適量加えて下さい。
- 準
・にんにくは4等分くらいの薄切り。 ・きゅうり、パプリカ、にんじんは5〜6センチのスティック状に切る。 ・蓮根は皮を剥き、7〜8ミリの厚さで輪切りしたら、ラップに包んで500Wの電子レンジで3分加熱する。
- 1
鍋(アルミ鍋は×)にA 水300ml、白ワインビネガー150ml、ブイヨン4g、塩大さじ1、ローリエ1枚、ブラックペッパー(粒)小さじ1を全て加えて煮立たせる。 沸騰したらすぐに火を止める。
- 2
下準備で切った野菜とミニトマトを保存容器に並べ入れる。
- 3
2に1を注ぎ入れて、粗熱が取れたら蓋を閉め冷蔵庫に移す。 2時間程置けば食べられます。
レシピID
418908
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ひさなが
栄養士、フードスペシャリスト 毎日喜んで食べてくれる人のことを想った、栄養満点レシピ 毎日お料理する人のことを想った、お手軽レシピ 久永家の『美味しいひととき』を皆様と共有できますと幸いです。