レンコンと鶏ささみの明太子和え

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• レンコン
  中1節
• 明太子(たらこでも)
  1/2はら
• 青シソ
  2枚

作り方

• 下準備
  鍋に水と鶏ささみ酒、塩少々（分量外）を入れ、沸騰したらごく弱火にして５分茹で、ひを止めてそのまま冷ます。 レンコンは皮をむいて３ｃｍの乱切り。酢水にさらしてから酢少々（分量外）を入れた水で柔らかくなるまで茹でる。

• 1

  鶏ささみは粗熱が取れたら３ｃｍに切り、ボウルにレンコンと共に入れ、明太子で和える。青しその千切りを飾る。

ポイント

レンコンはアクの少ない白くて新鮮なものを選んでください。この料理の決め手は色です！

作ってみた！

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