じゃがバター、カレー風味

材料4人分

• ジャガイモ
  4個
• バター
  30g
• カレー粉
  小さじ1/2
• 塩(できれば岩塩)
  ひとつまみ
• コンソメ
  小さじ1/6
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ジャガイモはよく洗い、丸ごと鍋に入れる。 バターは室温に戻しておく。

• 1

  鍋に水を1cmほど張り、フタをして火にかける。ふちから湯気があがってきたら弱火にして15分ほど、竹串がスッとささるまで蒸す。 その間にやわらかくなったバターとカレー粉、塩、コンソメをよく練り合わせる。

• 2

  じゃがいもに火が通ったら取り出し、ナイフで十文字に切り込みをいれ、1のカレーバターを真ん中に乗せる。お皿に乗せ、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント

味をみて、足りなければ塩を振って下さいね。熱いうちに召し上がって下さい。 STAUB　La　cocotto　２２ｃｍ使用。

作ってみた！

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