主食
じゃがバター、カレー風味
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間20分
STAUB鍋でほくほくに蒸したジャガイモをシンプルに美味しく頂けるレシピです。カレー味をアクセントに効かせて。
材料4人分
- ジャガイモ4個
- バター30g
- カレー粉小さじ1/2
- 塩(できれば岩塩)ひとつまみ
- コンソメ小さじ1/6
- パセリ適量
作り方
ポイント
味をみて、足りなければ塩を振って下さいね。熱いうちに召し上がって下さい。 STAUB La cocotto ２２ｃｍ使用。
- 準
ジャガイモはよく洗い、丸ごと鍋に入れる。 バターは室温に戻しておく。
- 1
鍋に水を1cmほど張り、フタをして火にかける。ふちから湯気があがってきたら弱火にして15分ほど、竹串がスッとささるまで蒸す。 その間にやわらかくなったバターとカレー粉、塩、コンソメをよく練り合わせる。
- 2
じゃがいもに火が通ったら取り出し、ナイフで十文字に切り込みをいれ、1のカレーバターを真ん中に乗せる。お皿に乗せ、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
358463
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。