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    主菜

    ほっと温まる♡鶏肉と白菜のクリーム煮

    • 投稿日2021/01/17

    • 更新日2021/01/17

    • 調理時間30

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    材料をお鍋に入れて蓋をして煮るだけ! 白菜がたっぷり食べれる簡単おかずです。 お肉には粉をまぶしているので、 プリプリな食感☆ ほんのりとろみがついて温まるおかずです。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • A
      米粉または薄力粉
      大さじ1
    • A
      タイムパウダー(あれば)
      少々
    • 白菜
      約8枚
    • コンソメ
      小さじ2
    • 50ml
    • 豆乳または牛乳
      50ml

    作り方

    ポイント

    あればタイムパウダーを加えると、よりお肉の臭みが消えて美味しく仕上がります。 白菜はたっぷり入れても、かなり水分が出てきてしんなりするので、 白菜消費にもおすすめ。たっぷり加えて作ってみてください。 鶏肉の旨味、白菜の甘味がでるのでコンソメだけで味付けはOKですが、 もの足りなく感じる場合は塩、胡椒で味を調えてくださいね。

    • 鶏もも肉を一口サイズにカットしてA 米粉または薄力粉大さじ1、タイムパウダー(あれば)少々をまぶしておく。

      工程写真
    • 1

      ホーロー鍋にカットした白菜をならべる。(できるだけ芯の部分が下になるように)

      工程写真
    • 2

      上に粉をまぶした鶏もも肉をのせ、コンソメを全体にちらし、水を加えて蓋をして弱火で20分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      白菜から水分が出てきたら蓋を取り豆乳または牛乳を加えてとろみがつくまで軽く煮る。

      工程写真
    レシピID

    405060

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History