ジンジャー風味のハニーバターチキン♡甘じょっぱさが絶妙♪
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間15分
韓国ドラマで話題のハニーバターチキン！ 生姜をプラスして大人のおつまみ風にしてみました。 しっかり味をきかせたチキンに甘いソースをからめた甘じょっぱさがやみつきになります！ 生姜とハチミツの組みあわせも最高に美味しくて食べすぎてしまうほど美味しい♡ ソースを絡めて仕上げるのも美味しいですが、 フォンデュ風につけて食べるのも楽しいです♪
材料4人分
- 鶏むね肉大1枚（約350ｇ）
- A塩、胡椒少々
- A酒大さじ１
- B米粉（小麦粉でも可）大さじ２
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- 水大さじ１～２
- スライスアーモンド30ｇ
- 米油大さじ１～２
- Cバター20ｇ
- Cはちみつ60ｇ
- Cすりおろし生姜小さじ１
作り方
ポイント
鶏肉はむね肉でもモモ肉でも手羽元でもお好みで選んでください。 しっかり下味をつけて塩味をきかせておくと、甘いソースと合わせたときのバランスが良いです。 アーモンドを衣にまぶすと香ばしさがアップします。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き食べやすい大きさにカットする。 ボウルに入れA 塩、胡椒少々、酒大さじ１をまぶしてよく揉みこんだらB 米粉（小麦粉でも可）大さじ２、鶏ガラスープの素小さじ１を加え下味をつける。
- 2
水を加えて衣をお肉に絡めたらスライスアーモンドを加えて全体にまぶす。（粉によって水の吸収量が違ってくるため水は様子をみながら加えてください）
- 3
フライパンに米油を入れて熱し衣をつけた鶏むね肉を両面こんがりと焼く。
- 4
耐熱容器にC バター20ｇ、はちみつ60ｇ、すりおろし生姜小さじ１を入れレンジ（600W）で30秒～1分ほど加熱してバターとハチミツをとかしソースを作る。
- 5
ソースにつけて食べる場合は焼いたチキンと一緒に盛り付ける。ソースを絡める場合は焼いたチキンにジンジャーハニーバターソースを絡める。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級