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付け合わせに!旨キャベツ☆

副菜

付け合わせに!旨キャベツ☆
  • 投稿日2021/03/09

  • 調理時間5

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付け合わせにキャベツの千切りをたっぷり食べようと思ったら キャベツが固かった・・・ という時におすすめの簡単で旨いキャベツ。 副菜にも、付け合わせにも使えます。 オイルまぶして彩りもきれいに仕上がり、 キャベツが美味しく食べれます。 付け合わせの時は、味付けを薄くしておくと メインの味やソースの味を邪魔しません。

材料2人分

  • キャベツ
    2~3枚
  • オリーブオイル(胡麻油でもOK)
    小さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/4~

作り方

ポイント

キャベツにオイルを絡めてレンジで加熱すると、食感が残りつつも柔らかい仕上がりになります。 艶もよくなり彩りにもおすすめ。 しっかり水気をきってから味付けしてください。 辛くなりすぎないよう少量から味付けするのをおすすめします。

  • 1

    キャベツを千切りにして耐熱ボウルに入れオリーブオイル(胡麻油でもOK)をまわしかける。

    工程写真
  • 2

    ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。 加熱後、出てきた水分を捨て鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    付け合わせとして同じ皿に盛り付ける場合、ソースの旨味を邪魔しないよう鶏ガラスープの素を無しにするか、ほんの少しにしておくのがおすすめ。

    工程写真
レシピID

408641

「キャベツ」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History