『豚肉と茄子のオイスター炒め』レンジで簡単時短!

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2021.07.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416464

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

レンジで作ったとは思えない中華風炒めもの。

レンジなら少量の油でも
コクのある美味しい炒め物が作れます。
(炒めてないので、正確には炒め風おかず)

材料を耐熱容器に入れて加熱するだけなので、
火を使いたくないときや
簡単に作りたい時におすすめです。

オイスター風味でご飯にもよく合います。

レンジで簡単に作れるので、
お弁当のおかずにもいいですよ!

    材料

    2人分
    豚薄切り肉 200g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    五香粉(あれば) 少々(無くても可)
    片栗粉 大さじ1
    茄子 大1本
    胡麻油 小さじ1
    B
    大さじ2
    B
    みりん・オイスターソース 各大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素・おろし生姜 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉は下味をよく揉みこんで水分を吸わせてから片栗粉をまんべんなくまぶしてください。

    レンジ加熱1回目のあと、よくお肉をほぐしてからタレを絡めることで
    お肉どうしがひっつかないように仕上げます。

    耐熱容器の重さや茄子の大きさ等によって加熱の時間が多少変わってきます。
    様子をみながら調節してください。
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    1. 豚薄切り肉を食べやすい大きさにカットして耐熱容器に入れ、A

      酒 大さじ1、醤油 小さじ1、五香粉(あれば) 少々

      をもみこむ。
    2. 下味をつけた豚薄切り肉に片栗粉をまぶす。
      その上に半月切りにした茄子をのせ、胡麻油をからめる。
    3. ラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
      加熱後、取り出してお肉をよくほぐす。
    4. 加熱している間にB

      水 大さじ2、みりん・オイスターソース 各大さじ1、鶏ガラスープの素・おろし生姜 各小さじ1

      を合わせておく。
    5. お肉をほぐしたら、合わせておいたタレB

      水 大さじ2、みりん・オイスターソース 各大さじ1、鶏ガラスープの素・おろし生姜 各小さじ1

      を加えてざっくりと混ぜ合わせ、再びラップをしてレンジ600Wで3~4分加熱する。
      (茄子の大きさや耐熱容器の重さによって加熱時間が変わってくるため様子をみて加熱する)
    6. 加熱後、全体にタレが絡むよう、ざっくり混ぜ合わせる。
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