野菜のおやつ【かぼちゃとナッツの米粉マフィン】バター不使用

25

2021.08.22

分類デザート

調理時間: 25分

ID 419887

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

かぼちゃをたっぷり入れた優しい甘味の米粉マフィン🎵

ナッツを加えて香ばしさと食感をプラスしています。

バター不使用。
表面はサクサクっと、中はふかふか~な食感で
かぼちゃの甘味たっぷりのケーキです。

かぼちゃが安い時にマッシュかぼちゃを作っておくとつくりたい時にすぐに作れます(*^-^*)

野菜と米粉で作るケーキは
お子さんのおやつにもおすすめです⭐

    材料

    3人分(6個分)
    かぼちゃのマッシュ 100g
    A
    1個
    A
    砂糖 20g
    米油(太白ごま油) 15g
    B
    米粉 50g
    B
    ベーキングパウダー 5g
    ナッツ類 25g

    作り方

    ポイント

    かぼちゃの甘味によって砂糖の量は加減してください。
    今回はきび砂糖を使用で20g加えています。

    米粉を加えて混ぜるときは泡立て器でもゴムベラでもどちらでもOKです。

    焼き時間は15分を目安にご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
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    1. ・オーブンを180度に予熱する。
      ・かぼちゃを加熱して柔らかくしマッシュして100g分用意する。
      (かぼちゃ150g程度をカットして耐熱容器に入れ、レンジ600wで5分~様子をみて加熱すると100~120g程度になります)
    2. 柔らかくしたかぼちゃのマッシュをボウルに入れ、A

      卵 1個、砂糖 20g

      を加えてよく混ぜる。
    3. 米油(太白ごま油)を加えてよく混ぜたら、B

      米粉 50g、ベーキングパウダー 5g

      を加えて混ぜ合わせる。
    4. 刻んだナッツ類を加えて混ぜたらマフィン型に生地を入れる。
    5. 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
    0 104

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