野菜のおやつ【かぼちゃとナッツの米粉マフィン】バター不使用

材料3人分（6個分）

• かぼちゃのマッシュ
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  20g
• 米油（太白ごま油）
  15g
• B
  米粉
  50g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• ナッツ類
  25g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・かぼちゃを加熱して柔らかくしマッシュして100ｇ分用意する。 （かぼちゃ150ｇ程度をカットして耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで5分～様子をみて加熱すると100～120ｇ程度になります）

  
• 1

  柔らかくしたかぼちゃのマッシュをボウルに入れ、A 卵1個、砂糖20gを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  米油（太白ごま油）を加えてよく混ぜたら、B 米粉50g、ベーキングパウダー5gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  刻んだナッツ類を加えて混ぜたらマフィン型に生地を入れる。

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

  

ポイント

かぼちゃの甘味によって砂糖の量は加減してください。 今回はきび砂糖を使用で20ｇ加えています。 米粉を加えて混ぜるときは泡立て器でもゴムベラでもどちらでもＯＫです。 焼き時間は15分を目安にご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

作ってみた！

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