【カッテージチーズの米粉チーズケーキ】爽やか!低カロケーキ

材料4人分（15㎝角型１台分）

• A
  カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
  100g
• A
  卵黄
  2個
• A
  砂糖
  20g
• 米油
  20g
• 米粉
  40g
• B
  卵白
  2個
• B
  砂糖
  10g

作り方

• 下準備
  ・卵は卵黄と卵白に分ける。 ・型にクッキングシートを敷いておく ・オーブンは１７０度に予熱する。

• 1

  ボウルにA カッテージチーズ（裏ごしタイプ）100g、卵黄2個、砂糖20gを入れてよく混ぜる。

  
• 2

  米油と米粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 卵白2個、砂糖10gでメレンゲを作る。 角がたつくらいしっかりめのメレンゲにする。

  
• 4

  卵黄のボウルにメレンゲを半量入れて泡だて器でよく混ぜたら、メレンゲのボウルに卵黄の生地を入れてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を流しいれ、１７０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。

  
• 6

  一口サイズにカットしてフルーツと一緒に盛り付ける。

  

ポイント

カッテージチーズは裏ごしタイプを使うことで、口当たりがなめらかに仕上がります。 米粉を使用していますが、メレンゲの力でふんわりさせています。 メレンゲはしっかり角がたつ程度まで泡立ててください。 冷蔵庫で３日保存可能です。

作ってみた！

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