【じゃが芋のミートグラタン】焼かずに美味しい♡
投稿日2023/12/16
更新日2023/12/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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味付けしたなめらかなマッシュポテトの上に 旨味たっぷりミートソースをのせ 仕上げに溶かしたチーズをかけて完成☆ オーブンやトースター不要の簡単ミートグラタンです♪ それぞれに味がしっかりついているので美味しい♡ 子供にも大好評の簡単おかず。 ワインにも合いますよ🍷 ミニカップに入れればお弁当にもOKです☆
材料4人分（直径10㎝程度のココット4個分）
- じゃが芋４個(400ｇ)
- A豆乳大さじ３
- A顆粒コンソメ小さじ１
- B合いびき肉200ｇ
- B赤ワイン50ｍｌ
- B玉ねぎ（みじん切り）100ｇ
- Bナツメグ小さじ1/2
- Cウスターソース大さじ２
- Cトマトケチャップ大さじ２
- C水大さじ２
- Cこしょう少々
- Cオールスパイス小さじ1/2～(無しでも可)
- とろけるチーズ60ｇ
作り方
ポイント
じゃが芋は皮つきのままをレンジ加熱しています。 破裂防止のため、皮に数か所穴をあけておくとよいです。 １個100ｇ程度のじゃが芋はそのまま丸ごと加熱すると ホクホクに仕上がります。 大きいじゃが芋の場合は半分にカットして加熱してください。（時短になります） ミートソースに加えるスパイス（ナツメグ・オールスパイス）はあればぜひ加えてください。 なければナツメグだけでもＯＫです。 お肉の臭みが消え風味と旨味がアップします。
- 準
じゃが芋を600ｗのレンジで5～6分加熱して 竹串がスッと通るまで柔らかくし皮をむく。
- 1
皮をむいたじゃが芋が熱いうちにマッシュしてA 豆乳大さじ３、顆粒コンソメ小さじ１を加えなめらかにする。 じゃが芋の水分が少ない場合は豆乳を追加して 柔らかめのマッシュポテト状態にしてください。 ※豆乳の代わりに牛乳でもOKです。
- 2
じゃが芋をレンジ加熱している間にミートソース作り。 フライパンにB 合いびき肉200ｇ、赤ワイン50ｍｌ、玉ねぎ（みじん切り）100ｇ、ナツメグ小さじ1/2を入れて中火にかけ炒める。
- 3
お肉の色が変わってきたら（火が通ってきたら） C ウスターソース大さじ２、トマトケチャップ大さじ２、水大さじ２、こしょう少々、オールスパイス小さじ1/2～を加えて煮詰める。
- 4
ココット等のグラタン皿にポテトを敷き詰める。
- 5
ポテトの上にミートソースをのせる。
- 6
とろけるチーズをレンジまたは湯煎で溶かして上からかける。 お好みで仕上げにパセリなど散らす。 かけるだけのチーズソースなどを使用してもOKです。
- 7
レンジ対応の器なら、 作っておき食べる直前にレンジ600ｗで１分～様子をみながら温めると、熱々が食べれます。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
