ご飯進む！【豚肉ピーマン茄子の中華炒め】簡単☆スタミナおかず

材料2人分

• 豚ロース肉
  140ｇ
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 米粉
  小さじ1
• 茄子
  60ｇ
• ピーマン
  １個
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚ロース肉（カツ用を使用）を細くカットし、A 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を揉みこんだあと、米粉をまぶしておく。 茄子とピーマンも縦長の細切りにしておく。

  
• 1

  フライパンに油を少量入れ、豚ロースと茄子を炒める。

  
• 2

  お肉に火が通ってきたら、ピーマンも加えて一緒に炒める。

  
• 3

  B みりん小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加えて味をからめながら炒め合わせる。

  

ポイント

豚肉kは、食感とボリューム感と満足感を出すためにカツ用ロース肉を使用しています。 茄子は皮目から焼き始めると、きれいに焼き上がります。 ピーマンを加えて炒め合わせるとき、 少量の油を追加してあげると、ピーマンもツヤよく仕上がります。

作ってみた！

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