バケット１本食べつくす美味しさ！ジョージア料理のシュクメルリ

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• 赤パプリカ
  1/2個
• マッシュルーム
  6個
• さつまいも
  小1本
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ1
• A
  白ワイン
  50ml
• A
  バター（有塩）
  15g
• A
  にんにく
  1かけ(大き目のもの)
• A
  コンソメ
  1個
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/4
• 生クリーム
  100ml(牛乳でも代用可)
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• イタリアンパセリなど
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を大き目の一口大に切って、塩、胡椒をふる。 ・赤パプリカは、食べやすい大きさに乱切りにする。 ・マッシュルームは石づきの先を切り落とす。 ・さつまいもは皮をよく洗い、乱切りにして水にさらす。 ・にんにくをすりおろす。

• 1

  フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油を入れて熱し、中火で鶏もも肉を炒める。

  
• 2

  鶏もも肉に焼き色がついたら、マッシュルーム、赤パプリカ、さつまいもを入れて炒める。

  
• 3

  A 白ワイン50ml、バター（有塩）15g、にんにく1かけ、コンソメ1個、パプリカパウダー小さじ1/4と水50mlを加え、蓋をして弱火～中火で１０分煮込む。

• 4

  生クリームを加え、沸騰直前で火を止める。

  
• 5

  器に盛り、お好みでイタリアンパセリなどを飾り、バケットを添える。

ポイント

・にんにくの香りが決めてのお料理なので、是非たっぷりにんにくをすりおろして入れてくださいね。 ・残ったスープをバケットにつけて食べるのがまた美味しいので、是非バケットを添えて一緒に召し上がってくださいね。

作ってみた！

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