混ぜて固めるだけ！ビーツパウダーで簡単！ビーツのパンナコッタ

材料4人分

• 牛乳
  200ml
• 生クリーム
  100ml
• きび砂糖
  大さじ2(グラニュー糖でも大丈夫です。)
• バニラビーンズ
  5cmくらい(バニラエクストラクト、バニラエッセンスでも代用可。)
• 粉ゼラチン
  5g
• ビーツパウダー
  小さじ1/2
• ミックスベリー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・粉ゼラチンに水を振り入れてふやかしておく。 ・バニラビーンズはさやに縦に切れ目を入れて、包丁の背で中のビーンズをしごきだす。

• 1

  小鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、ビーツパウダーを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めて、バニラビーンズ、粉ゼラチンを加えて混ぜる。

  
• 2

  氷水を入れたボールに工程１の小鍋をつけて混ぜながら粗熱を取る。

• 3

  粗熱が取れてとろっとしてきたら、器に入れて冷蔵庫で生地が固まるまで冷やす。 生地が固まったらお好みでミックスベリーを飾る。

  

ポイント

今回は香りづけにバニラビーンズを使用していますが、バニラビーンズの代わりに、バニラエキストラクトやバニラエッセンスでも代用可能です。

作ってみた！

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