ワンパターンになりがちなそうめんにカニカマ、きゅうりをトッピングをして、アレンジしました。 七夕メニューにもぴったりです!
そうめんは茹でたら水でしっかり洗い、水気をしっかり切ります。 きゅうりの水気もしっかり切ってのせてください。 お好みの薬味を添えて、召し上がってくださいね。
・きゅうりをスライサーで細い千切りにする。 ・鍋にそうめんを茹でるお湯を沸かしておく。 ・ゆで卵を作っておく。
そうめんを茹で、水で洗い、水をしっかり切る。
皿にそうめん、その上にきゅうり、カニカマをのせ、ごまをふり、周りに切ったゆで卵を飾る。 麺つゆ、みょうが、あさつき、しょうがなどお好みの薬味を添える。
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富岡清美
料理研究家
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター