身体に染み渡る美味しさ！お餅入り鶏と卵の雑炊

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 大根
  5cm
• しょうが
  1/2かけ
• 冷やご飯
  2〜3杯分
• 切り餅(しゃぶしゃぶ用)
  4枚
• 長ねぎ
  5cm
• 卵
  2個
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素、酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• いりごま、黒こしょう
  各適量
• 大葉
  5枚(省いてもOKです。)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・大根は薄い銀杏切りにする。 ・長ねぎは小口切りにする。 ・しょうがは千切りにする。 ・大葉は刻んで水にさらす。

• 1

  鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素、酒大さじ1を入れ、沸騰したら鶏もも肉、大根、しょうがを入れる。灰汁を取り、蓋をして弱火で5分煮込む。

  
• 2

  冷やご飯、しょうゆを入れて、沸騰したら、切り餅(しゃぶしゃぶ用)、長ねぎ、卵を溶いて入れ、再び沸騰したら蓋をして火を止める。

  
• 3

  切り餅(しゃぶしゃぶ用)が柔らかくなったら、器に盛り、いりごま、黒こしょうを振り、大葉をのせる。

  

ポイント

・鶏もも肉はむね肉でも大丈夫です。 ・他ににんじんやしめじ、えのきだけなどお好きなお野菜を入れて頂けます。

作ってみた！

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