初夏に食べたい！やみつきになる【トマトのエスニック風サラダ】

材料2人分（2〜3人分）

• 完熟トマト
  2個
• アーリーレッド
  1/4個(新玉ねぎや普通の玉ねぎでもOK)
• パクチー
  適量(大葉でもOK)
• A
  すし酢、ごま油
  各大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  1かけ(すりおろし)
• ミックスナッツ
  10g(砕いたもの、省いてもOK)

作り方

• 下準備
  ・完熟トマトはヘタを取り、1センチ程の厚さの輪切りにする。 ・アーリーレッドはみじん切りにして水にさらし、水気を絞っておく。 ・パクチーはざく切りにする。

  
• 1

  ボールにアーリーレッドとA すし酢、ごま油各大さじ1、白だし大さじ1/2、しょうが1かけを入れて混ぜる。

  
• 2

  器に完熟トマトを盛り付け、1をかけてパクチーをのせ、ミックスナッツをふる。

  

ポイント

・パクチーの代わりに大葉などでも美味しいです。 ・アーリーレッドの代わりに新玉ねぎや玉ねぎでもOKです。

作ってみた！

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