野菜たっぷり・和風ちゃぷちぇ。

• 10分

材料2人分

• もやし
  1袋
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  1/2束
• 春雨
  60g
• 鶏挽き肉
  100g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• すりごま
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• ごま油(食べる前にかける用)
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って細切り、ニラは3～4cmの長さに切っておく。 春雨はお湯に漬けて戻しておく。 鶏挽き肉にA 醤油小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2の下味を付けておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、下味を付けた鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  鶏挽き肉の色が変わって来たら、にんじんと玉ねぎ、戻しておいた春雨を入れて炒める。

  
• 4

  にんじんが少ししんなりとしたら、ニラともやしを入れて炒める。

  
• 5

  B 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を入れて強火で炒める。

  
• 6

  仕上げにすりごまを入れてサッと混ぜる。 食べる直前にごま油(食べる前にかける用) をかけてどうぞ。

  

ポイント

もやしから水分が出ない様に、強めの火加減で炒めて下さい。

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