デザート

チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。

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投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間30分

ラム酒に漬けたレーズンとチョコチップをたっぷりと入れて、大人気のオールレーズン風に仕上げました。バレンタインにぴったりです！二枚目画像の様に簡単にデコレーションをしたり、三枚目画像の様にガス袋に入れて友チョコ等にもお勧めです。

材料（約25枚出来ます。）

A
薄力粉(ドルチェ)
120g
A
ココアパウダー
10g
A
ベーキングパウダー
小さじ1/2(約3g)
レーズン
80g
ラム酒
大さじ3
チョコチップ
30～40g
無塩バター
60g
グラニュー糖
60g
卵
1個
飾り用チョコレート
お好みで

!安全な料理のために

作り方

ポイント

木べらや手動ホイッパーで混ぜるとバターに卵を入れる時にモロモロになりやすいです。モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい。バターと卵は必ず室温に戻して下さい。

準
卵は室温に戻しておく。冬はぬるま湯につけています。
1
A 薄力粉(ドルチェ)120g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1/2(約3g)を合わせてふるっておく。レーズンはラム酒に漬けておく。
2
室温に戻した卵をボウルに割り、ホイッパー等でしっかりと混ぜておく。 (白身をしっかりと切って下さい)
3
室温に戻した無塩バターをボウルに入れて、グラニュー糖を少しずつ入れて白っぽくなる迄電動ハンドミキサーで混ぜる。
4
溶いた卵を大さじ1位残しておいて、バターのボウルに少しずつ入れて混ぜる。 (卵は糸の細さ位で少しずつです!)
5
ボウルにふるっておいたA 薄力粉(ドルチェ)120g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1/2(約3g)を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。
6
ラム酒につけておいたレーズンをラム酒ごととチョコチップを入れて混ぜる。
7
クッキングシートに生地をのせて、クッキングシートやラップ等を被せて麺棒等で平に広げる。
8
クッキングシートを外して残しておいた卵を塗り、180度オーブンで15～18分焼く。 (お使いのオーブンにより異なります)
9
焼けたら温かい内にお好きな形に切る。
10
※電動ハンドミキサーを使用しなかったら、バターに卵を混ぜる時に画像の様にモロモロになりやすいです。モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい!
11
※お好みで溶かした飾り用チョコレートを使用するとバレンタインにぴったりですね。