チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。

30

2018.01.31

分類デザート

調理時間: 30分

ID 236532

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ラム酒に漬けたレーズンとチョコチップをたっぷりと入れて、大人気のオールレーズン風に仕上げました。
バレンタインにぴったりです!

二枚目画像の様に簡単にデコレーションをしたり、三枚目画像の様にガス袋に入れて友チョコ等にもお勧めです。

    材料(約25枚出来ます。)
    A
    薄力粉(ドルチェ) 120g
    A
    ココアパウダー 10g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2(約3g)
    レーズン 80g
    ラム酒 大さじ3
    チョコチップ 30~40g
    無塩バター 60g
    グラニュー糖 60g
    1個
    飾り用チョコレート お好みで
    作り方
    Point!
    木べらや手動ホイッパーで混ぜるとバターに卵を入れる時にモロモロになりやすいです。
    モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい。

    バターと卵は必ず室温に戻して下さい。
    1. 卵は室温に戻しておく。
      冬はぬるま湯につけています。
    2. A

      薄力粉(ドルチェ) 120g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 小さじ1/2(約3g)

      を合わせてふるっておく。
      レーズンはラム酒に漬けておく。
    3. 室温に戻した卵をボウルに割り、ホイッパー等でしっかりと混ぜておく。
      (白身をしっかりと切って下さい)
    4. 室温に戻した無塩バターをボウルに入れて、グラニュー糖を少しずつ入れて白っぽくなる迄電動ハンドミキサーで混ぜる。
    5. 溶いた卵を大さじ1位残しておいて、バターのボウルに少しずつ入れて混ぜる。
      (卵は糸の細さ位で少しずつです!)
    6. ボウルにふるっておいたA

      薄力粉(ドルチェ) 120g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 小さじ1/2(約3g)

      を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。
    7. ラム酒につけておいたレーズンをラム酒ごととチョコチップを入れて混ぜる。
    8. クッキングシートに生地をのせて、クッキングシートやラップ等を被せて麺棒等で平に広げる。
    9. クッキングシートを外して残しておいた卵を塗り、180度オーブンで15~18分焼く。
      (お使いのオーブンにより異なります)
    10. 焼けたら温かい内にお好きな形に切る。
    11. ※電動ハンドミキサーを使用しなかったら、バターに卵を混ぜる時に画像の様にモロモロになりやすいです。
      モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい!
    12. ※お好みで溶かした飾り用チョコレートを使用するとバレンタインにぴったりですね。
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