しらすと三つ葉の落としさつま揚げ。

材料4人分（3～4人分です。）

• はんぺん
  2枚
• しらす
  100g
• 三つ葉
  1/2束
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  卵白
  2個分
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  揚げ焼き程度

作り方

• 1

  三つ葉は2センチ位に切っておく。

  
• 2

  フードプロセッサーにはんぺんとA 白だし大さじ1/2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、卵白2個分、片栗粉小さじ1を入れて攪拌する。

  
• 3

  撹拌出来たら、しらすと切っておいた三つ葉を混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーンで落としたタネを両面色付く位に揚げる。

  

ポイント

今回、釜揚げしらすを使用しました。 しらすの持つ塩分があるので、塩は無しで作ってます。 卵の白身は冷凍出来ます。 黄身だけを使用した時に冷凍しておいたらいいですね。

作ってみた！

質問