昆布と生姜の佃煮。ー作り置きー

5

2018.12.10

分類副菜

調理時間: 5分(昆布を戻す時間は省く。)

ID 369224

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ご飯にぴったり!生姜たっぷりの佃煮です。
作り置きしておくと便利です。

※昆布は出汁を取った後の物を使用すると節約になります。
むしろ、そちらをお勧め!

    材料5人分
    昆布 約20センチ
    土生姜 100g
    A
    醤油 大さじ2と1/2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    昆布の戻し汁 300cc
    A
    米酢 小さじ1
    作り方
    Point!
    昆布は出し汁を取った後の昆布で作ると節約になります。
    (出し汁を取った後の昆布は、いつも冷凍しています。)

    出し殻昆布を使用した場合。は昆布の戻し汁がありませんので。水で作って下さい。
    1. 昆布は水(分量外)に浸けて戻しておく。

      ※戻し汁は捨てないで下さい。
    2. 土生姜を綺麗に洗って軽く皮を取り、千切りにする。
      戻した昆布も千切りにする。
    3. 鍋にA

      醤油 大さじ2と1/2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、昆布の戻し汁 300cc、米酢 小さじ1

      と切った土生姜・昆布を入れて火を付ける。
    4. 煮汁が殆ど無くなるまで煮詰める。
    30 89
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