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    主食

    鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。

    • 投稿日2020/01/23

    • 更新日2020/01/23

    • 調理時間5(下味をつける時間は省く。)

    旬の鰤を美味しい磯辺天ぷらにしました。 魚が苦手な方用にレモン風味にしたので、臭みも殆どありません。

    材料3人分

    • 3〜4切れ
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      生姜のすりおろし
      大さじ1/2〜1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      1個
    • B
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      小麦粉
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      サラダ油
      大さじ1
    • B
      あおさのり
      大さじ1
    • サラダ油
      揚げ焼き程度

    作り方

    ポイント

    骨がある場合は取っておいて下さい。 魚は直ぐに火が通りますので、揚げ過ぎない様にして下さい。

    • 1

      鰤は切り身を食べやすい大きさに斜め削ぎ切りにして骨を取り、合わせたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、レモン汁大さじ1、生姜のすりおろし大さじ1/2〜1、砂糖小さじ1に浸けておく。 (冷蔵庫で20分~)

      鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。の工程1
    • 2

      B 卵1個、片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、水大さじ1、サラダ油大さじ1、あおさのり大さじ1を合わせて衣を作る。

      鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。の工程2
    • 3

      B 卵1個、片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、水大さじ1、サラダ油大さじ1、あおさのり大さじ1の衣の中に下味を浸けた鰤を入れて衣を絡める。

      鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。の工程3
    • 4

      フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。

      鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。の工程4
    レシピID

    385169

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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