主食
鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。
投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間5分(下味をつける時間は省く。)
旬の鰤を美味しい磯辺天ぷらにしました。 魚が苦手な方用にレモン風味にしたので、臭みも殆どありません。
材料3人分
- 鰤3〜4切れ
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A生姜のすりおろし大さじ1/2〜1
- A砂糖小さじ1
- B卵1個
- B片栗粉大さじ3
- B小麦粉大さじ2
- B水大さじ1
- Bサラダ油大さじ1
- Bあおさのり大さじ1
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
骨がある場合は取っておいて下さい。 魚は直ぐに火が通りますので、揚げ過ぎない様にして下さい。
- 1
鰤は切り身を食べやすい大きさに斜め削ぎ切りにして骨を取り、合わせたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、レモン汁大さじ1、生姜のすりおろし大さじ1/2〜1、砂糖小さじ1に浸けておく。 (冷蔵庫で20分～)
- 2
B 卵1個、片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、水大さじ1、サラダ油大さじ1、あおさのり大さじ1を合わせて衣を作る。
- 3
B 卵1個、片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、水大さじ1、サラダ油大さじ1、あおさのり大さじ1の衣の中に下味を浸けた鰤を入れて衣を絡める。
- 4
フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。
レシピID
385169
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。