鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。

5

2020.01.23

分類主食

調理時間: 5分(下味をつける時間は省く。)

ID 385169

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

旬の鰤を美味しい磯辺天ぷらにしました。
魚が苦手な方用にレモン風味にしたので、臭みも殆どありません。

    材料3人分
    3〜4切れ
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    生姜のすりおろし 大さじ1/2〜1
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    1個
    B
    片栗粉 大さじ3
    B
    小麦粉 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    サラダ油 大さじ1
    B
    あおさのり 大さじ1
    サラダ油 揚げ焼き程度
    作り方
    Point!
    骨がある場合は取っておいて下さい。

    魚は直ぐに火が通りますので、揚げ過ぎない様にして下さい。
    1. 鰤は切り身を食べやすい大きさに斜め削ぎ切りにして骨を取り、合わせたA

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、レモン汁 大さじ1、生姜のすりおろし 大さじ1/2〜1、砂糖 小さじ1

      に浸けておく。
      (冷蔵庫で20分~)
    2. B

      卵 1個、片栗粉 大さじ3、小麦粉 大さじ2、水 大さじ1、サラダ油 大さじ1、あおさのり 大さじ1

      を合わせて衣を作る。
    3. B

      卵 1個、片栗粉 大さじ3、小麦粉 大さじ2、水 大さじ1、サラダ油 大さじ1、あおさのり 大さじ1

      の衣の中に下味を浸けた鰤を入れて衣を絡める。
    4. フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。
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