彩り野菜の具沢山サラダ

• 15分

材料4人分（（サラダをメインに食べる場合は2人分））

• お好みの葉野菜
  適量
• アボカド
  1/2個
• ミニトマト
  6個
• かぼちゃ（1cm幅スライス）
  4枚
• ベーコン（ブロック）
  70g
• オクラ
  4～5本
• （あれば）紫玉ねぎ（玉ねぎ可）
  1/4個
• オリーブオイル
  適量
• お好みのドレッシング
  適量

作り方

• 下準備
  材料です。アレンジはいろいろできます♪

  
• 1

  お好みの葉野菜は一口大にちぎり、冷水に５分ほどつけてパリッとさせる。（あれば）紫玉ねぎ（玉ねぎ可）は薄切りにし、冷水に５分ほどつけて辛味を抜く。葉野菜と紫玉ねぎはサラダスピナーでしっかりと水気をとる。

  
• 2

  ミニトマトは半分に切る。アボカドは1.5～２cm角に切る。かぼちゃ（1cm幅スライス）は２～３ｃｍ幅に切る。（スライスじゃないものを買った場合１ｃｍの薄切りにする）ベーコンは8mm幅の拍子木切りにする。オクラはヘタを切り落とし、乱切りにする。

  
• 3

  オリーブオイルを少量ひいたフライパンでかぼちゃとベーベーコン（ブロック）を弱火でソテーする。あまり触らず、香ばしい焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼き、一旦取り出す。油が足りなければ足しいれ、オクラを中火で炒める。軽く焼き目がついて火が通ったら取り出す。

  
• 4

  サラダボウル葉野菜と玉ねぎをふんわり盛り、他の具材を盛る。食べる直前にお好みのドレッシングをかけて食べてね。

  

ポイント

・今回はサニーレタス２枚とベビーリーフ１Pを使用しましたが、お好みの葉野菜でOKです♪（サニーレタスのような柔らかい葉野菜が合います。） ・生の玉ねぎが苦手な場合は、きゅうりの千切りや、パプリカやピーマンの薄切りなど、シャキシャキ感のある野菜で代用しても） ・かぼちゃはさつまいもなどでも美味しいです。オクラの代わりにズッキーニやしいたけ、マッシュルームなど、グリルして美味しい野菜もおすすめ♪ ベーコンはブロックがなければスライスでもいいですし、ちょっと手間ですが鶏もも肉でもOKです。 ・葉野菜は、しっかり水分をとってください。水気が残ってると、ドレッシングののりも悪いし、べちゃべちゃなサラダに・・・。サラダスピナーで余計な水分を残さないことが美味しいサラダの秘訣です。 ・ベーコンやかぼちゃ、オクラは焼き目を付けて香ばしく焼き上げてね。（特にベーコンは） ・かぼちゃは火が通りにくいので、弱火でじっくりと焼きます。強火だと中まで火が通る前に表面がこげてしまいます。

作ってみた！

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