【作り置き】いんげんのくるみ味噌和え

材料4人分

• いんげん
  100g
• くるみ
  20g
• 味噌
  大さじ1(18g)
• 砂糖
  大さじ1 弱

作り方

• 1

  いんげんは塩（分量外）を加えた熱湯で２分程ゆで、冷たい流水に取って完冷まし、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとる。両端を切り落とし、３cm幅に切る。

  
• 2

  くるみは包丁で荒く刻み、ボウルに入れ、味噌・砂糖と混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②のボウルにインゲンを加え、和える。

  

ポイント

・インゲンは塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとると綺麗な緑色に仕上がります。 ・水にとったインゲンの水気はペーパータオルでしっかりふき取ってね。水っぽくなるのを防ぐよ。 ・和えてから10分程置いて味がなじんでからの方が美味しいです♪

作ってみた！

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