副菜
【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】青野菜とさつまいものごまみそあえ
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間15分
甘辛いたれと青野菜がマッチした一品。不足しがちな野菜が補えるヘルシーな一品です。
材料4人分
- ほうれん草1/2束
- ブロッコリー1/4個
- さやいんげん2本
- さつまいも1/2本
- すりごま大さじ3
- 塩少々
- Aみそ30g
- Aスローカロリーシュガー大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。
- 準
いんげんはヘタを取っておく。
- 1
さつまいもは輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。小鍋にAを入れて弱火にかけ、とろりとしたら冷ます。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、さつまいもを柔らかくゆでて取り出す。続けてブロッコリー、いんげん、ほうれん草を順にゆでる。ほうれん草は水に取って絞り、いんげんとともに3～4cmに切る。ボウルに入れてA、すりごまを混ぜる。
レシピID
284458
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