バター香るコクうま肉じゃが【離乳食取りわけ可】
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間45分
離乳食後期以降、一緒に食べられる取り分けレシピ♪ 赤ちゃん用は野菜の甘味とバターのコクとお塩だけでとってもおいしいです。
材料3人分（大人2人＋離乳食2〜3食分）
- 豚こま肉200g
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- 玉ねぎ（大）1個
- こめ油大さじ1
- 塩適量
- 出汁300ml(無水鍋以外の鍋で作る場合は450ml)
- A本みりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 醤油大さじ1
- バター15g(無塩・有塩どちらでも)
- 無塩バター5g(（取り分け用）)
作り方
ポイント
無水鍋を使わない場合は、工程4の時点で出汁を450ml入れてください。
- 準
じゃがいも：皮を剥いて乱切り にんじん：ヘタを落とし皮を剥いて乱切り 玉ねぎ（大）：皮を剥いてくし切り
- 1
厚手の鍋にこめ油を熱し、豚こま肉に塩少々をかけて炒める
- 2
豚こま肉のみを取り出す
- 3
同じ鍋に玉ねぎを入れて塩少々をふりかけ、豚を炒めた時の油を合わせて全体に馴染ませる
- 4
弱火にして玉ねぎの上ににんじん→豚肉→じゃがいもの順に重ね、蓋をして20分ほど煮込む。
- 5
一度蓋を開けて出汁を入れ、さらに5分煮込む。
- 6
離乳食用に取り分ける場合はこの時点で取り分ける
- 7
食べやすいサイズに切る
- 8
A 本みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて5分煮込む
- 9
醤油とバターを入れて蓋をして5分ほど煮込んだら完成
- 10
取り分け用に無塩バターを加えて5分ほど煮込む
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ