バター香るコクうま肉じゃが【離乳食取りわけ可】

45

2021.08.03

分類主菜

調理時間: 45分

ID 418572

あや

大人ごはんと取り分けごはん

離乳食後期以降、一緒に食べられる取り分けレシピ♪
赤ちゃん用は野菜の甘味とバターのコクとお塩だけでとってもおいしいです。

    材料

    3人分(大人2人+離乳食2〜3食分)
    豚こま肉 200g
    じゃがいも 2個
    にんじん 1本
    玉ねぎ(大) 1個
    こめ油 大さじ1
    適量
    出汁 300ml(昆布と鰹の合わせ出汁使用)
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    醤油 大さじ1
    バター 15g(無塩・有塩どちらでも)
    無塩バター 5g((取り分け用))

    作り方

    ポイント

    無水鍋を使わない場合は、工程4の時点で出汁を450ml入れてください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. じゃがいも:皮を剥いて乱切り
      にんじん:ヘタを落とし皮を剥いて乱切り
      玉ねぎ(大):皮を剥いてくし切り
    2. 厚手の鍋にこめ油を熱し、豚こま肉に塩少々をかけて炒める
    3. 豚こま肉のみを取り出す
    4. 同じ鍋に玉ねぎを入れて塩少々をふりかけ、豚を炒めた時の油を合わせて全体に馴染ませる
    5. 弱火にして玉ねぎの上ににんじん→豚肉→じゃがいもの順に重ね、蓋をして20分ほど煮込む。
    6. 一度蓋を開けて出汁を入れ、さらに5分煮込む。
    7. 離乳食用に取り分ける場合はこの時点で取り分ける
    8. 食べやすいサイズに切る
    9. A

      本みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて5分煮込む
    10. 醤油とバターを入れて蓋をして5分ほど煮込んだら完成
    11. 取り分け用に無塩バターを加えて5分ほど煮込む
    6 89

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