北海道のザンギ風！ジューシー唐揚げ

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 小麦粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は6等分ほどの大きめにぶつ切りし、A 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、水大さじ2、塩麹大さじ1、おろししょうが小さじ1に15分ほど浸ける

  
• 1

  鶏もも肉に小麦粉をまぶす。 皮を外側にして丸め、5分ほど冷蔵庫に置く。

  
• 2

  160℃に熱した揚げ油で、丸めたまま鶏肉を揚げる。

• 3

  きつね色に揚がったら、少し寝かせて180℃に熱した油で二度揚げする。

  

ポイント

濃いめの下味！！何もかけずに美味しく食べられます。熱々の揚げたてをどうぞ♪

作ってみた！

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