飲めるモツ鍋？！もつ鍋風豚バラのスープ

材料4人分

• 豚バラ肉
  200g
• キャベツ
  1/4個
• もやし
  1袋
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• おろし生姜
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  出汁パック
  1袋
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツ：ざく切り もやし：ヒゲ根を取る にんにく：皮を剥き薄切り

• 1

  鍋にごま油を熱し、にんにくとおろし生姜を入れて炒める

  
• 2

  香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒める

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、A 水500ml、出汁パック1袋、本みりん大さじ2、醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて煮立たせ、アクは都度取り除く。（出汁パックは破いて中身だけを入れる）

  
• 4

  キャベツを入れて蓋をし、5分ほど中火で煮込む

  
• 5

  もやしを入れて蓋をし、さらに1分中火で煮込む

  
• 6

  白ごまと輪切り唐辛子を加えて完成

ポイント

出汁パックを破いて入れることで出汁を取らなくても濃厚な旨味を味わえます！！

作ってみた！

質問