【鶏肉のオイスターソース炒め】夏野菜をモリモリ食べよう😃
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分(タレに漬ける時間、水にさらす時間を除きます。)
夏野菜をモリモリ食べたくて考案したレシピになります😁 ポイントはお肉にしっかり下味をつけることで、程よい濃さの味が口の中に広がって野菜も美味しくいただけます。 味付けも簡単なのでお肉も野菜もモリモリ食べたいときにおすすめしますよ😉 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら幸いです😋😉😄
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- ナス2本
- ピーマン3個
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B鶏ガラスープ小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・お肉をタレに漬けこむ時間は10分が丁度良いと思います。 ・皿に盛り付けるときフライパンに余ったタレをかけると味がしっかり広がって美味しいです。 ・ナスは水につけてアクを取ったら、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ってください。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。
- 準
鶏もも肉を食べやすい大きさでひと口大に切りボールにA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れて10分漬ける。
- 1
ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る。 ナスは15分間水につけておく
- 2
余分なタレを切ってから片栗粉を全体にまぶす。
- 3
中火で温めたフライパンサラダ油を入れて、2の鶏もも肉炒める。
- 4
表面に焼き色が付いたらひっくり返して裏面を焼く。
- 5
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたらナスとピーマンを入れて中火で炒める。
- 6
ナスとピーマンがしんなりしてきたらB オイスターソース大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープ小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて全体に絡める。
- 7
全体に絡めたら蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。 5分経ったら火を止めて塩こしょうを振りかけて5分間そのままにしておく。
- 8
皿に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
あす2022/08/08 23:26
私も作りました！ 野菜は玉ねぎと椎茸を、調味料は輪切り唐辛子とトウチジャンを加えたらとても美味しかったです！ まさに、お店で出てくるようでした！ 次はナッツをいれてみようとおもいます。 ありがとうございました。- 430429
2022/04/27 21:34
これ本当に美味しかったです！ また作ります！
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
