【鶏肉のオイスターソース炒め】夏野菜をモリモリ食べよう😃

15

2021.08.05

分類主菜

調理時間: 15分(タレに漬ける時間、水にさらす時間を除きます。)

ID 417120

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

夏野菜をモリモリ食べたくて考案したレシピになります😁

ポイントはお肉にしっかり下味をつけることで、程よい濃さの味が口の中に広がって野菜も美味しくいただけます。

味付けも簡単なのでお肉も野菜もモリモリ食べたいときにおすすめしますよ😉

このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら幸いです😋😉😄

    材料

    2人分
    鶏もも肉 250g
    ナス 2本
    ピーマン 3個
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    鶏ガラスープ 小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・お肉をタレに漬けこむ時間は10分が丁度良いと思います。
    ・皿に盛り付けるときフライパンに余ったタレをかけると味がしっかり広がって美味しいです。
    ・ナスは水につけてアクを取ったら、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ってください。
    ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。
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    1. 鶏もも肉を食べやすい大きさでひと口大に切りボールにA

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1

      を入れて10分漬ける。
    2. ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る。

      ナスは15分間水につけておく
    3. 余分なタレを切ってから片栗粉を全体にまぶす。
    4. 中火で温めたフライパンサラダ油を入れて、2の鶏もも肉炒める。
    5. 表面に焼き色が付いたらひっくり返して裏面を焼く。
    6. 鶏もも肉の両面に焼き色が付いたらナスとピーマンを入れて中火で炒める。
    7. ナスとピーマンがしんなりしてきたらB

      オイスターソース 大さじ2、みりん 大さじ1、鶏ガラスープ 小さじ1/2、砂糖 小さじ1

      を入れて全体に絡める。
    8. 全体に絡めたら蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。

      5分経ったら火を止めて塩こしょうを振りかけて5分間そのままにしておく。
    9. 皿に盛り付ける。
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