主菜
【ナスと厚揚げの肉みそ炒め】ご飯が進んでごめんなさい😋
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間20分(ナスのアクを取る時間を除きます。)
ちょっとピリ辛で余計にご飯が進むナスと厚揚げの肉みそ炒めのレシピです。 ポイントは厚揚げを入れたこと。通常のナスの味噌炒めよりもボリュームがあって食べ応え十分です。 豆板醬を入れているので少しピリ辛なところが食欲を刺激しますよ😁ご飯の食べすぎにご注意くださいね。 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- ひき肉100g
- ナス150g
- 厚揚げ180g
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1
- A豆板醬小さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・フライパンに残っているタレやひき肉を全体にかけてください。 ・ナスを切ったら水にさらしてアクを取ってください。 ・食材の大きさはお好みで調整してください。 ・味噌は料亭の味液体タイプを利用しました。溶けやすくてタレを作るときにおすすめです。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。
- 準
- 1
中火で熱したフライパンにごま油を敷いてナスを炒める。
- 2
ナスがしんなりしてきたらひき肉を入れてしっかり火が通るまで炒める。
- 3
厚揚げを入れて少し焼き色が付くまで炒める。
- 4
火を弱火にしてからA 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、豆板醬小さじ1/2、白いりごま大さじ1を入れて、全体に絡めるように馴染ませる。
- 5
蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。 火を止めて10分間味を浸透させる。
- 6
皿に盛って小ねぎをのせる。
レシピID
419145
質問
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- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
