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冷凍豆腐のふわっふわナゲット

  • 2017.02.27

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  • 主菜
    冷凍豆腐のふわっふわナゲット
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    コメント

    豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐を細かくして油で揚げたら、ふわっふわの豆腐ナゲットの完成です!

    材料2人分(ナゲット8個分くらい)

    1丁
    2個
    A 小さじ2
    A 大さじ1
    お好み
    お好み

    作り方

    下準備

    冷凍豆腐の作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/article/809

    1

    ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。

    2

    解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。これをボウルに入れて、手で細かくバラバラにほぐす。

    3

    ここにしっかり溶いた卵とA

    鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2、片栗粉 大さじ1

    を加え、丁寧に混ぜ合わせる。

    4

    フライパンに多めの油を入れ、混ぜ合わせた豆腐を手で小判形にして、フライパンに入れる。中火でこんがり揚げる。

    5

    片面がしっかり固くなるまで揚げる。豆腐が軟らかいので、ひっくり返すときはトングなどを使って、崩れないように注意。両面がカリッとするまで揚げる。

    6

    バスケットなどに入れて、完成。ケチャップ、マスタードなどはお好みで。

    ポイント

    鶏がらスープの素だけでなく、和風だし、ブイヨン、カレー風味など、調味料でバリエーションをつけると楽しいです。

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