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漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き

  • 2017.08.26

  • 186549
  • 主菜
    漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き
    漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き

    コメント

    お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ!調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
    豚肉料理の定番の生姜焼きも、漬け込み冷凍でいつでも手軽に作れます。

    材料2人分

    200g
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。豚肉をボウルに移し、A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1、おろし生姜 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

    1

    冷凍した豚肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。

    2

    解凍した豚肉の調味液は残しておいて、豚肉だけをフライパンで中火で焼く。仕上げに残しておいた調味液をかけて、水分がとんでとろみが出たらお皿に盛り付ける。お好みで添え野菜(キャベツの千切りなど)を添えたら完成。

    ポイント

    冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。

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