漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き

Name: 漬け込み冷凍の豚肉の生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉; しょうゆ; みりん; 料理酒; おろし生姜; ごま油; 添え野菜

2017.08.26
186549
主菜

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お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ！調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
豚肉料理の定番の生姜焼きも、漬け込み冷凍でいつでも手軽に作れます。

調理時間：15分（冷凍時間は除く）

材料2人分

	豚肉	200ｇ
A	しょうゆ	大さじ１
A	みりん	大さじ１
A	料理酒	大さじ１
A	おろし生姜	大さじ１
A	ごま油	小さじ１
	添え野菜	適量

作り方

下準備	豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。豚肉をボウルに移し、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、おろし生姜大さじ１、ごま油小さじ１を加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
1	冷凍した豚肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。
2	解凍した豚肉の調味液は残しておいて、豚肉だけをフライパンで中火で焼く。仕上げに残しておいた調味液をかけて、水分がとんでとろみが出たらお皿に盛り付ける。お好みで添え野菜(キャベツの千切りなど)を添えたら完成。

ポイント

冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。

このレシピのキーワード: 豚肉生姜焼き用生姜冷凍保存冷凍豚肉豚肉料理簡単生姜焼き

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