主菜
下味冷凍の豚肉の生姜焼き
15分
冷凍時間は除く- エネルギー285kcal
- 炭水化物5.1g
- 脂質18.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ！調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。 豚肉料理の定番の生姜焼きも、漬け込み冷凍でいつでも手軽に作れます。
作り方
下準備
豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。豚肉をボウルに移し、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、おろし生姜大さじ１、ごま油小さじ１を加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
- 1
冷凍した豚肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。
- 2
解凍した豚肉の調味液は残しておいて、豚肉だけをフライパンで中火で焼く。仕上げに残しておいた調味液をかけて、水分がとんでとろみが出たらお皿に盛り付ける。お好みで添え野菜(キャベツの千切りなど)を添えたら完成。
作ってみた！
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