下味冷凍の豚肉の生姜焼き

• 15分冷凍時間は除く

材料2人分

• 豚肉
  200ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  おろし生姜
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• 添え野菜
  適量

作り方

• 下準備
  豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。豚肉をボウルに移し、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、おろし生姜大さじ１、ごま油小さじ１を加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

  
• 1

  冷凍した豚肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。

• 2

  解凍した豚肉の調味液は残しておいて、豚肉だけをフライパンで中火で焼く。仕上げに残しておいた調味液をかけて、水分がとんでとろみが出たらお皿に盛り付ける。お好みで添え野菜(キャベツの千切りなど)を添えたら完成。

  

ポイント

冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。

作ってみた！

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